ПЕСОЧНЫЕ «СМАЙЛИКИ»
Весёлые пирожные для детей
Песочные «Смайлики» пирожные из настоящего песочного теста, рассыпчатые и нежные, и ещё очень весёлые! Проведя изыскания, в области песочного теста, выяснилось следующее. В основе песочного теста лежит три основных компонента в соотношении 1:2:3. Одна часть сахара, две части жира, три части муки. Рассыпчатым тесто получается за счёт жира. Возможно добавление яичного желтка и одной ложки воды. Но мне добавлять воду не потребовалось. В песочное тесто не добавляют разрыхлитель. Я приготовила такое тесто и осталась очень довольна результатом.
Такое весёлое угощение будет приятным подарком к чаю для детей. Рекомендую!
Время подготовки: 2 часа
Кол-во порций: 7 шт.
Способ приготовления: в духовке
Вид блюда: пирожные
Группа: для детей, праздничные
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Песочные „Смайлики“»:
Для песочного теста
Масло сливочное 200 г
Мука пшеничная 300 г
Сахар 100 г
Яйца куриные 1 шт.
Для оформления
Варенье смородиновое 4 ст. л.
Глазурь сахарная 5 ст. л.
Пищевой краситель 1 г
Шоколадные дропсы 3 ст. л.
Приготовление блюда по рецепту «Песочные „Смайлики“»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для теста масло можно брать комнатной температуры.
Шаг 2
Для декора возьмите готовую сахарную глазурь, но если у вас нет такой возможности, то возьмите 5 столовых ложек сахарной пудры, а затем разведёте её ложкой воды или молока с красителем, либо лимонным соком.
Шаг 3
Масло растереть с сахаром, добавить муку и яичный желток.
Шаг 4
Завести густое тесто. Если будет рассыпаться, можно добавит ложку воды. Но мне этого не потребовалось. В результате перемешивания тесто собралось в плотный шар. Тесто положить в холод на 1-2 часа.
Шаг 5
Охлажденное тесто раскатать и формочкой вырезать кружочки. Поставить выпекать в разогретую духовку при 180ºC до зарумянивания. Это примерно минут 15-20.
Шаг 6
Готовое печенье остудить. Оно очень рассыпчатое. осторожно снимайте его с листа.
Шаг 7
Соединить печенья, смазав их с одной стороны густым вареньем.
Шаг 8
Оставить минут на 20. Пока можно заняться глазурью.
Шаг 9
Развести глазурь двумя столовыми ложками воды с каплей красителя и растереть.
Шаг 10
Нанести глазурь наверх пирожного.
Шаг 11
Шоколадными каплями сделаем глазки у смайликов.
Шаг 12
Остальные капли растопим в микроволновой печи.
Шаг 13
Растопленным шоколадом заполним карандаш для декорирования и нарисуем улыбки смайлам. Кондитерским карандашом с красным гелем дорисуем детали. Оставим смайлики подсохнуть.
Шаг 14
Готовые смайлы выложим в коробку, выстланную бумагой, и можно подавать или взять с собой в гости. Из указанного количества получается 8 пирожных диаметром 7 см.
Источник: webspoon.ru
