ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...

ГОТОВИМ НА ДЖУМА!

Бабушкин «Вишнёвый пирог» БАБУШКИН «ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ»

Домашний «Вишнёвый пирог»

…Бабуля, раньше жила в деревне у нас был необъятный огород, а сбоку небольшой вишнёвый сад. И каждый раз, когда нас привозили на летние каникулы, мы с сестрой помогали дедушке, срывать, вишню. А вечером с нетерпение ждали, когда бабуля испечёт пирог. У него настолько потрясающий аромат, что запах разливался по всей улице. Собирая соседей за круглым столом под яблоней.

Тоненькое, рассыпчатое, хрустящие по бокам тесто и море вишнёвой начинки. Бабуля, начинки, делала всегда в 2 раза больше, зная что её не будет, пока сделается тесто. У этого пирога, даже аура, какая-то особенная. Он очень простой с минимум ингредиентов, но такого пирога, вы не попробуете ни в одном кафе, потому что он сделан с любовью!

Рецепт я почти не меняла, хотя хотелось сначала, добавить миндаля, белый сахар заменить коричневым, но это был бы уже не бабушкин, рецепт «Вишнёвого пирога». Если у вас есть возможность, купить домашние сливочное масло, обязательно используйте его!

Время приготовления: 45 мин.

Время подготовки: 40 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Способ приготовления: в духовке

Вид кухни: украинская

Вид блюда: пироги, сладкая выпечка

Рецепт подойдет на: десерт, перекус, завтрак. 

Ингредиенты к рецепту «Бабушкин „Вишнёвый пирог“»:

Тесто

Вода 50 мл

Масло сливочное 200 г

Мука пшеничная    300 г

Сахар 2 ст. л.

Соль 2 щепотка

Уксус яблочный 1 ч. л.

Начинка

Вишня 1.500 г

Крахмал картофельный 3 ст. л.

Масло сливочное50 г
   
Сахар 1 ст.

Бабушкин «Вишнёвый пирог»

Приготовление блюда по рецепту «Бабушкин „Вишнёвый пирог“»:
Бисмилляh

Для «Вишнёвого пирога» по бабушкиному, рецепту надо: вишня (в данном случае, замороженная — летом свежая (без косточек)), крахмал (заменила кукурузным), масло, сахар, мука, уксус (заменила лимоном) и добавила ложечку корицы.<br />
Бабушка делала, огромный пирог в печи, я подогнала рецепт под форму диаметром 24-26 см (у меня 22 см, но глубокая).

Шаг 1

Для «Вишнёвого пирога» по бабушкиному, рецепту надо: вишня (в данном случае, замороженная — летом свежая (без косточек)), крахмал (заменила кукурузным), масло, сахар, мука, уксус (заменила лимоном) и добавила ложечку корицы. Бабушка делала, огромный пирог в печи, я подогнала рецепт под форму диаметром 24-26 см (у меня 22 см, но глубокая).

Вишню, вечером переложила из морозилки в холодильник. И через час она у меня полностью разморозилась. Сок собрать.

Шаг 2

Вишню, вечером переложила из морозилки в холодильник. И через час она у меня полностью разморозилась. Сок собрать.

Отлить четверть стакана, сока. Остальной сок смешать с сахаром, довести до кипения.

Шаг 3

Отлить четверть стакана, сока. Остальной сок смешать с сахаром, довести до кипения.

Крахмал, развести и тонкой струйкой влить к соку, непрерывно помешивая. Проварить пару минут.

Шаг 4

Крахмал, развести и тонкой струйкой влить к соку, непрерывно помешивая. Проварить пару минут.

Всыпать вишню и прогревать около 5 минут. Здесь я добавила корицы, очень ароматно получилось.

Шаг 5

Всыпать вишню и прогревать около 5 минут. Здесь я добавила корицы, очень ароматно получилось.

Снять с огня вмешать масло (я добавила 2 ст. л.). Начинка для меня получилась слишком сладкой, добавила около 3 ст. л. лимонного сока. Начинку полностью, остудить!

Шаг 6

Снять с огня вмешать масло (я добавила 2 ст. л.). Начинка для меня получилась слишком сладкой, добавила около 3 ст. л. лимонного сока. Начинку полностью, остудить!

Муку перетереть руками (я делала в комбайне, так как в доме очень жарко) с маслом, сахаром (не добавляла), солью.

Шаг 7

Муку перетереть руками (я делала в комбайне, так как в доме очень жарко) с маслом, сахаром (не добавляла), солью.

Постепенно влить воду с уксусом (у меня уксус оказался только винный, заменила лимонным соком) и замесить мягкое тесто.

Шаг 8

Постепенно влить воду с уксусом (заменила лимонным соком) и замесить мягкое тесто.

Обернуть плёнкой, оставить отдохнуть на 30 минут в холоде.

Шаг 9

Обернуть плёнкой, оставить отдохнуть на 30 минут в холоде.

Раскатать тесто, уложить в форму. Лишнее обрезать скалкой.

Шаг 10

Раскатать тесто, уложить в форму. Лишнее обрезать скалкой.

Выложить начинку, остывшую!

Шаг 11

Выложить начинку, остывшую!

Из обрезков сделать решётку (решётку делала впервые, ох и наигралась я). Смазать желтком.

Шаг 12

Из обрезков сделать решётку… Смазать желтком.

Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут. Перед нарезкой полностью охладить. Я резала практически горячим, так как солнышко уже садилось и не очень «опрятно» выглядит, но после холодильника — красота.<br />
Приятного вам аппетита! Надеюсь вы его полюбите, так как я!

Шаг 13

Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут. Перед нарезкой полностью охладить. Я резала практически горячим, так как солнышко уже садилось и не очень «опрятно» выглядит, но после холодильника — красота. Приятного вам аппетита! Надеюсь вы его полюбите, так как я!
Источник:webspoon.ru


This post has been viewed 919 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2020 — Madrasah2.ru