ГОТОВИМ НА ДЖУМА!
ШВЕДСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Шоколадный торт
Предлагаю рассмотреть рецепт шоколадного торта, готовящегося сравнительно быстро, и относящегося к шведской кухне. Здесь много шоколада и в коржах и в креме. Подобные торты существуют повсеместно, но у каждого своя «изюминка». Надеюсь, что такой тортик удовлетворит любого сладкоежку. Рецепт рассчитан на форму 24 см. Всем приятного времяпровождения!
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Время подготовки: 2 часа 10 мин.
Кол-во порций: 12 шт.
Способ приготовления: в духовке
Вид кухни: европейская
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Шведский шоколадный торт»:
Корж
Какао порошок 1 ст. л.
Кофе растворимый 1 ч. л.
Масло сливочное 50 г
Миндальная крошка 60 г
Мука пшеничная 100 г
Разрыхлитель 1.5 ч. л.
Сахар 100 г
Соль 2 щепотка
Шоколад чёрный 60 г
Яйца куриные 5 шт.
Шоколадный крем
Кофе растворимый 1 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Сливки 400 мл
Шоколад чёрный 240 г
Украшение
Шоколад тёмный 60 г
Приготовление блюда по рецепту «Шведский шоколадный торт»:
Бисмилляh
Шаг 1
Подготовим ингредиенты: шоколад, миндаль в крошке, яйца, масло комнатной температуры, муку с разрыхлителем, какао-порошок и растворимый кофе в порошке, сахар, сливки жирностью не менее 35%.
Шаг 2
Шоколад нарежем мелкими кусками.
Шаг 3
Взбиваем яйца с щепотками соли и сахаром около 5 минут миксером на высокой скорости.
Шаг 4
Добавим нарезанное масло и дальше взбиваем ещё 2 минуты.
Шаг 5
Добавим миндаль и шоколад.
Шаг 6
Всыпаем какао и кофе.
Шаг 7
Смешаем муку с разрыхлителем и просеим в массу. Мешаем венчиком от руки аккуратно в одну сторону до однородного теста.
Шаг 8
Сразу выливаем тесто в застеленную пекарской бумагой форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 25 минут. Немного остудим в форме и затем освободим корж из формы. Остудим полностью на решётке.
Шаг 9
Растопим ломтики шоколада в горячих сливках. Добавим сахар и кофе. Доведём до кипения и уберём в сторону. Остудим на холодной бане, не забывая перемешивать.
Шаг 10
Остывший корж разрезаем на 2 части.
Шаг 11
Хорошо остывший шоколад со сливками взбиваем миксером на самой высокой скорости в пышный крутой крем. Важно: сливки с шоколадом взбиваются очень быстро.
Шаг 12
Кладём на блюдо один корж и покрываем половиной крема.
Шаг 13
Накладываем на крем второй корж.
Шаг 14
Покрываем сверху и вокруг торт оставшимся кремом, выравниваем. Убираем в холодильник на 2 часа.
Шаг 15
Для украшения соскабливаем острым ножом стружки шоколада.
This post has been viewed 620 times.
Свежие комментарии