ТОРТ «БАУНТИ» ШОКОЛАДНЫЙ
Приготовим торт «Баунти» шоколадный
Предлагаю приготовить торт «Баунти», который по своему вкусу очень напоминает известный батончик. Отличные, нежные, шоколадные коржи, между которыми толстый-толстый слой кокосовой начинки. И всё это покрыто шоколадной глазурью.
Кокосовая стружка, которая используется в этом рецепте, это сухая кокосовая стружка из магазина, поэтому её следует хорошо проварить в смеси молока, сахара и сливочного масла, чтобы она стала мягкой и сочной.
Если вы используете свежую кокосовую стружку, то немного убавьте количество молока в составе начинки. Торт получается довольно большим, его можно разделить на 12 солидных порционных кусочков.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни: европейская
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Торт „Баунти“ шоколадный»:
Тесто
Какао порошок 20 г
Мука пшеничная 80 г
Разрыхлитель 0.5 ч. л.
Сахар 120 г
Яйца куриные 3 шт.
Начинка-крем
Кокосовая стружка 150 г
Масло сливочное 100 г
Молоко 200 мл
Сахар 100 г
Глазурь
Какао порошок 4 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Молоко 100 мл
Сахар 4 ст. л.
Пропитка
Сливки 20%
Приготовление блюда по рецепту «Торт „Баунти“ шоколадный»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для теста нам понадобится мука, какао, разрыхлитель, яйца, сахар.
Шаг 2
3 яйца тщательно взбить с сахаром (120 г) до увеличения в объёме и осветления (6-7 минут миксером).
Шаг 3
Соединить и просеять сухие ингредиенты: муку (80 г), какао (20 г), разрыхлитель (0,5 ч. л.).
Шаг 4
Аккуратно, круговыми движениями, снизу вверх, порциями, вмешать сухую смесь в яичную с помощью лопатки.
Шаг 5
Консистенция теста.
Шаг 6
Чашу мультиварки слегка смазать сливочным маслом (5 г) и выложить тесто в чашу мультиварки (у меня мультиварка Полярис).
Шаг 7
Готовить на режиме «Выпечка» 35-37 минут.
Шаг 8
Вынуть бисквит с помощью чаши для варки на пару. Полностью охладить.
Шаг 9
Тем временем приготовить крем. Для крема нам понадобится сливочное масло, кокосовая стружка, молоко, сахар.
Шаг 10
В сотейнике соединить масло (100 г), молоко (200 мл), сахар (100 г) и кокосовую стружку (150 г).
Шаг 11
Довести до кипения и проварить на маленьком огне 10-12 минут. Охладить.
Шаг 12
Бисквит разрезать на 2 коржа. Нижний пласт положить на блюдо и пропитать 5 ст. л. сливок.
Шаг 13
Сверху выложить начинку. Второй корж пропитать сливками (5 ст. л.) со стороны разреза и выложить его на начинку.
Шаг 14
Для глазури нам понадобится молоко (100 мл), какао (4 ст. л.), сахар (4 ст. л.), сливочное масло (50 г).
Шаг 15
Все ингредиенты поместить в сотейник.
Шаг 16
Довести до кипения, постоянно помешивая. Довести на минимальном огне до загустения (на это уйдёт приблизительно 3-4 минуты).
Шаг 17
Тёплую глазурь вылить на поверхность торта, разровнять. Поставить в холодильник для пропитки минимум на 3 часа.
Источник: webspoon.ru
