ТОРТ ВИННИ ПУХ
Приготовим торт «Винни Пух»
Каждый кулинар понимает, что вкусный торт — это настоящее украшение любого семейного праздника. Очень хочется, чтобы торт радовал своим вкусом и видом, но не каждому хочется провести полдня на кухне, готовя такой кулинарный шедевр.
Существует огромное количество рецептов тортов, которые готовятся достаточно легко, быстро и просто, но уверенно дадут фору многослойным заморочливым тортам-родственникам. Торт «Винни Пух» именно такой. Он состоит из нежного медового коржа, вкусного ароматного макового крема и воздушного зефира, политого чёрным шоколадом. Корж готовится быстро и просто, без разделения яиц на белки и желтки и без других сложностей, причём, получается всегда.
Маковый крем тоже готовится очень быстро. Вам останется выложить на крем готовый зефир, полить сверху растопленным шоколадом и отправить торт в холодильник на несколько часов. Запомните некоторые нюансы. Первое — корж выпекается достаточно быстро, поэтому не пропустите этот момент. Второе: если вы немного пересушите корж, его можно будет дополнительно просочить тёплым сладким чаем. Третье: используйте в работе качественные продукты. Проверьте, чтобы мак не горчил, а сливочное масло и шоколад были натуральным, без примеси пальмового масла. Четвертое: торт лучше всего подавать, нарезав квадратиками таким образом, чтобы в каждый квадрат попала половинка зефира.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни: европейская
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Торт Винни Пух»:
Медовый корж
Масло сливочное 75 г
Мёд 1 ст. л.
Молоко 50 мл
Мука пшеничная 200 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 150 г
Яйца куриные 1 шт.
Маковый крем
Вода 2 ст.
Мак 1 ст.
Масло сливочное 200 г
Сахар 1 ст.
Кроме того
Зефир 350 г
Масло сливочное 2 ст. л.
Шоколад чёрный 100 г
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления медового коржа нам понадобится сливочное масло, сахар, молоко, яйцо, мёд, разрыхлитель, мука.
Шаг 2
1 яйцо соединить с сахаром 150 грамм и мёдом (1 ст. л.). Взбить до образования пышной белой пены.
Шаг 3
200 грамм муки просеять с разрыхлителем (1 ч. л.). Сливочное масло 75 грамм растопить и охладить. В яичную массу на самых низких оборотах миксера вмешать 50 мл молока, подготовленные масло и муку.
Шаг 4
Консистенция теста.
Шаг 5
Форму (размером 25х17 сантиметров) выложить пергаментом. Переложить тесто в форму и разровнять.
Шаг 6
Выпекать при 180°С 18-20 минут до готовности (до сухой лучинки). Полностью остудить.
Шаг 7
Для приготовления крема нам понадобится сухой мак, молоко, сливочное масло, мелкий сахар (можно использовать сахарную пудру), шоколад.
Шаг 8
1 стакан мака промыть, залить водой (2 стакана), довести до кипения и проварить 10 минут (вся вода должна вобраться маком).
Шаг 9
Переложить мак в чашу ручного блендера и измельчить до выделения макового молочка и посветления массы. Остудить.
Шаг 10
200 грамм сливочного масла комнатной температуры взбить с 1 стаканом сахара (сахарной пудрой) до образования пышной пены. Порциями добавлять подготовленную маковую массу, постоянно взбивая.
Шаг 11
Выложить остывший корж в ту форму, в которой он выпекался. Сверху распределить маковый крем и разложить половинки зефира (350 грамм), вжав их в крем.
Шаг 12
Чёрный шоколад (100 грамм) измельчить, соединить со сливочным маслом (2 ст. л.), растопить на водяной бане и нанести полосками сверху. Отправить торт в холодильник на 2-3 часа.
Источник: webspoon.ru
