ЛИТОВСКИЙ СВЕКОЛЬНИК

Свекольник по-литовски

После гаспачо литовский свекольник мой самый любимый летний суп! Так, как я являюсь большим поклонником кефира, то всё, что готовится с ним, мной нежно любимо!)) Суп лёгкий, свежий, вкусный… Для меня — идеальный!

Основными ингредиентами свекольника являются: кефир, свекла, яйцо, огурец и зелень. Чаще всего продукты натирают на тёрке, но я больше люблю нарезать их кубиками, так вкус каждого ингредиента чувствуется лучше!

Традиционно литовский свекольник подают с картофелем (вместо хлеба): отварным, печёным, жареным. Можно подать его на отдельном блюде в центре стола, а можно добавить в тарелку, что часто делают для детей. Мне понравилась такая идея и я решила добавить в каждую порцию обжаренные ломтики картофеля. Получилось очень вкусно и с разными текстурами продуктов — картофель в густом кефире не размокает!!!

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты: варёную свёклу, огурцы, варёные яйца, кефир (у меня 2,4%), картофель, соль перец, зелёный лук.

Шаг 2

Нарежьте свёклу, яйца и огурцы кубиками или натрите на тёрке.

Шаг 3

Мелко нарежьте зелёный лук. Можно добавить ещё и укроп.

Шаг 4

Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5

Картофель почистите, нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле