ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...

ГОТОВИМ НА МАВЛИД!

Пиде — турецкие лодочкиПИДЕ — ТУРЕЦКИЕ ЛОДОЧКИ

Пиде или лодочки с начинкой

Пиде — блюдо турецкой кухни, готовится из дрожжевого теста с разнообразной мясной начинкой. Я использовала куриное филе для фарша, но хорошо подойдёт говядина. Перец по рецепту берётся сладкий и горький, я всё добавляла по своему вкусу. Тесто получается очень интересным, сначала хрустящим, а потом становится мягким. Если пиде держать в закрытом виде, то они долго остаются мягкими.

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Время подготовки: 1 час

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: восточная

Рецепт подойдет на: ужин, обед.

Ингредиенты к рецепту «Пиде — турецкие лодочки»:

Тесто

Вода 100 мл

Дрожжи свежие 20 г

Йогурт 2 ст. л.

Масло подсолнечное рафинированное 30 мл

Мука пшеничная    350 г

Сахар 2 ч. л.

Соль 0.5 ч. л.

Яйца куриные 1 шт.

Начинка

Куриное филе 350 г   

Лук репчатый 2 шт.

Паприка умеренная молотая 1 ч. л.   

Перец дунганский (полугорький) 1 шт.

Перец острый 0.5 шт.

Помидоры черри 8 шт.

Соль 0.5 ч. л.

Сыр твёрдый 70 г

Томатная паста    15 г

Чеснок 3 зубчик

Яйца куриные 1 шт.

Пиде — турецкие лодочки

Приготовление блюда по рецепту «Пиде — турецкие лодочки»:
Бисмилляh

Для приготовления теста понадобятся такие продукты: мука, соль, сахар, дрожжи, растительное масло, йогурт или сметана, яйцо, немного тёплой воды.

Шаг 1

Для приготовления теста понадобятся такие продукты: мука, соль, сахар, дрожжи, растительное масло, йогурт или сметана, яйцо, немного тёплой воды.

Для приготовления начинки понадобятся: фарш из куриного филе, масло для жарки, крупная луковица, перец дунганский, перец острый, помидоры, сухая паприка, томатная паста, чеснок.<br /><br /><br />

Шаг 2

Для приготовления начинки понадобятся: фарш из куриного филе, масло для жарки, крупная луковица, перец дунганский, перец острый, помидоры, сухая паприка, томатная паста, чеснок.

Дрожжи развести в тёплой воде, добавить сахар, соль, яйцо и йогурт, а так же растительное масло. Взболтать.

Шаг 3

Дрожжи развести в тёплой воде, добавить сахар, соль, яйцо и йогурт, а так же растительное масло. Взболтать.

Добавить муку и замесить мягкое тесто. Я вымешиваю тесто кулаком, как бы взбивая. Сначала оно очень липнет и тянется, а потом всё меньше прилипает к рукам. Оставить тесто под накрытым полотенцем.

Шаг 4

Добавить муку и замесить мягкое тесто. Я вымешиваю тесто кулаком, как бы взбивая. Сначала оно очень липнет и тянется, а потом всё меньше прилипает к рукам. Оставить тесто под накрытым полотенцем.

А тем временем приготовим начинку. Лук поджарить на растительном масле.

Шаг 5

А тем временем приготовим начинку. Лук поджарить на растительном масле.

Нарезать помидоры, перец дунганский и острый, а так же чеснок.

Шаг 6

Нарезать помидоры, перец дунганский и острый, а так же чеснок.

К луку добавить фарш, паприку, соль. Жарить, разбивая фарш от комочков.

Шаг 7

К луку добавить фарш, паприку, соль. Жарить, разбивая фарш от комочков.

Добавить нарезанные овощи и чеснок.

Шаг 8

Добавить нарезанные овощи и чеснок.

Когда фарш и овощи станут мягкими добавить чайную ложку томатной пасты. На самом деле, требуется перечная паста, но у меня её не было и я заменила томатной. Получилось не чуть не хуже.

Шаг 9

Когда фарш и овощи станут мягкими добавить чайную ложку томатной пасты. На самом деле, требуется перечная паста, но у меня её не было и я заменила томатной. Получилось не чуть не хуже.

Тесто разделить на равные части. У меня получилось 5 шариков. Не обязательно дожидаться, чтобы тесто подошло.

Шаг 10

Тесто разделить на равные части. У меня получилось 5 шариков. Не обязательно дожидаться, чтобы тесто подошло.

Раскатать каждую часть в длинный овал и выложить на противень.

Шаг 11

Раскатать каждую часть в длинный овал и выложить на противень.

В центр выложить начинку из фарша.

Шаг 12

В центр выложить начинку из фарша.

Защипать в виде лодочек, оставляя серединку открытой. Так как место в центре противня освободилось, то я добавила ещё одну лодочку.

Шаг 13

Защипать в виде лодочек, оставляя серединку открытой. Так как место в центре противня освободилось, то я добавила ещё одну лодочку.

Пиде смазать яйцом и посыпать сыром. Поставить выпекать в хорошо разогретую, до 210°C духовку. Выпекать примерно 10-15 минут.

Шаг 14

Пиде смазать яйцом и посыпать сыром. Поставить выпекать в хорошо разогретую, до 210°C духовку. Выпекать примерно 10-15 минут.

Готовые пиде подавать с йогуртом, кислым молоком или со сметаной. Из этого количества ингредиентов получается 5 штук пиде. Очень вкусно.

Шаг 15

Готовые пиде подавать с йогуртом, кислым молоком или со сметаной. Из этого количества ингредиентов получается 5 штук пиде. Очень вкусно.
Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 1013 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2020 — Madrasah2.ru