ГОТОВИМ НА МАВЛИД!

Главная > Кулинарная книга мусульман > ГОТОВИМ НА МАВЛИД!

ГОТОВИМ НА МАВЛИД!

27 Январь 2014

ГРЕЧЕСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ

Пирог с мясом

Предлагаем приготовить мясной пирог на греческий манер. К слову, пироги, как сладкие так и солёные, очень любимы греческим народом. Греки, впрочем, как и их средиземноморские соседи, любят добавлять в блюда специи и травы. Чаще всего это: чеснок, лук, укроп, орегано, мята, чабрец и базилик. А лавровый лист — чуть ли не обязательный элемент. Кстати, на севере этой страны любят сочетания мясного со «сладкими» пряностями. Например, добавить корицу, мускатный орех или гвоздику к баранине.

Греческая кухня отличается своей простотой и красотой одновременно. В рационе греков всегда присутствуют свежие овощи, оливковое масло холодного отжима, дикая зелень и лимоны.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 5 шт.

Способ приготовления: в духовке

Рецепт подойдет на: ужин, обед.

Ингредиенты к рецепту «Греческий пирог с мясом»:

Брынза 250 г

Говядина мякоть 500 г

Лук зелёный 0.25 пучок

Лук репчатый 2 шт.

Масло оливковое 50 мл

Перец чёрный молотый 4 щепотка

Петрушка свежая 0.25 г

Соль 4 щепотка

Тесто слоёное 500 г

Укроп свежий 0.25 пучок

Яйца куриные 2 шт.

Греческий пирог с мясом

Приготовление блюда по рецепту «Греческий пирог с мясом»:
Бисмилляh

Шаг 1

Для такого пирога понадобятся: говядина, брынза, готовое слоёное тесто, яйца, лук репчатый, зелень, оливковое масло.

Шаг 2

Перекрутить говядину в мясорубке.

Шаг 3

Разогреть сковороду, добавить 2 столовые ложки оливкового масла и обжаривать говяжий фарш 10 минут, разбивая комочки. Затем фарш переложить в глубокую миску.

Шаг 4

Лук порубить на средние кубики.

Шаг 5

В ту же сковороду, где готовился фарш, добавить 2 столовые ложки растительного масла и обжарить лук 5 минут.

Шаг 6

Брынзу нарезать на маленькие кубики. Зелень мелко порубить ножом.

Шаг 7

В одной ёмкости смешать фарш, жаренный лук, зелень и брынзу. Разбить 2 яйца, поперчить и посолить по вкусу. Перемешать.

Шаг 8

Противень застелить пергаментной бумагой, раскатать слой теста и выложить на него начинку.

Шаг 9

Накрыть пирог листом из теста. Смазать поверхность оливковым маслом или желтком. Проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать при температуре 190 °С 30 минут.