ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «РОЗОЧКИ»

Печенье «Розочки»

Творожная выпечка у нас в семье в фаворитах. Дома творог не переводится. Поэтому, творожные кексы ,творожные печенья типа «гусиные лапки», сырники, блинчики с творогом, различные галеты с творожной начинкой, заливные творожные пироги, запеканки и так далее… Всего не перечислить… Поэтому, и сегодня, печенье творожное, на подобии «гусиных лапок», по ингредиентам такое же и вкус похож. Разница только в форме печенья. Она настолько красивая, изящная, в форме бутонов роз. Можно смело подавать на праздничный стол или просто к чаю, кофе…

Шаг 1

Для приготовления печенья нам понадобится творог (не зернистый!), мягкое сливочное масло, сахар (можно убавить до 150 г), ванилин (я заменила на 1 ч. л. экстракта розы), просеянная мука, разрыхлитель, яйца, соль.

Шаг 2

Для начала растереть вилкой творог с сахаром.

Шаг 3

Добавить яйца и ванилин, хорошо взбить.

Шаг 4

Добавить мягкое сливочное масло и растереть до однородности.

Шаг 5

Ввести муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 6

Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в плёнку и убрать в морозильную камеру на 15 мин.

Шаг 7

Тесто разделить на 4 части, каждую поочередно раскатать тонко 2-3 мм, стаканом вырезать кружочки.

Шаг 8

Выложить 4 кружочка внахлёст друг на друга.

Шаг 9

Свернуть их рулетиком.

Шаг 10

«Рулетик» разрезать пополам.

Шаг 11

Снизу защипить и сформировать розочку.

Шаг 12

Так проделать со всем тестом, выложить розочки «стоя» на противень, застеленный пергаментом, и выпекать при температуре 180°С около 20 минут (ориентируйтесь по своим духовкам).