ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...

ГОТОВИМ НА МАВЛИД!

Фото Творожные корзинки с белково-заварным кремомТВОРОЖНЫЕ КОРЗИНКИ С БЕЛКОВО-ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Корзинки с белково-заварным кремом

Песочные корзинки с кремом я люблю ещё со школы, когда они стоили 22 копейки… Это было моё самое любимое пирожное. Сейчас, по истечении многих лет, это пирожное так и остаётся у меня в фаворитах!!! Сегодня я попробовала новый вариант старых, любимых пироженок. Тесто приготовила песочно-творожное, а начинка — шоколадная паста, завершила это пирожное тем самым любимым белоснежным кремом.

Время приготовления: 20 мин.

Время подготовки: 40 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: русская

Рецепт подойдет на: десерт.
 
Ингредиенты к рецепту «Творожные корзинки с белково-заварным кремом»:

Тесто

Масло сливочное 120 г
    Мука пшеничная 350 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
    Сахар коричневый 2 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
    Сыр рикотта 200 г
Яйца куриные 1 шт.
    
Крем

Белки куриные 3 шт.
    Вода 90 мл
Сахар 250 г
    Сок лимонный 1 ч. л.

Фото Творожные корзинки с белково-заварным кремом

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh

Приготовим ингредиенты для приготовления корзиночек. Рикотту можно заменить на обычный творог, масло должно быть очень мягким, сахар коричневый можно заменить на белый. Шаг 1

Приготовим ингредиенты для приготовления корзиночек. Рикотту можно заменить на обычный творог, масло должно быть очень мягким, сахар коричневый можно заменить на белый.

Растереть сливочное масло, сахар и сметану. Шаг 2

Растереть сливочное масло, сахар и сметану.

Добавить яйцо и рикотту, перемешать. Шаг 3

Добавить яйцо и рикотту, перемешать.

Добавлять частями муку с разрыхлителем. Шаг 4

Добавлять частями муку с разрыхлителем.

Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Шаг 5

Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Затем тесто разделить на 12 равных частей, скатать шарики. Шаг 6

Затем тесто разделить на 12 равных частей, скатать шарики.

Выложить тесто в формочки по бортикам (формочки надо смазать растительным маслом). Выпекать при 190°С 20 минут. Шаг 7

Выложить тесто в формочки по бортикам (формочки надо смазать растительным маслом). Выпекать при 190°С 20 минут.

Пока готовятся корзинки, займёмся кремом. Приготовим ингредиенты для белково-заварного крема. Нам понадобятся только яичные белки. Шаг 8

Пока готовятся корзинки, займёмся кремом. Приготовим ингредиенты для белково-заварного крема. Нам понадобятся только яичные белки.

Смешиваем воду с сахаром и ставим на плиту, дать закипеть и убавить огонь до минимального, помешивая, варим сироп 5-6 минут. Шаг 9

Смешиваем воду с сахаром и ставим на плиту, дать закипеть и убавить огонь до минимального, помешивая, варим сироп 5-6 минут.

Объявление скрыто.

Одновременно, пока поставили вариться сироп, белки взбиваем в миксере до пиков. Шаг 10

Одновременно, пока поставили вариться сироп, белки взбиваем в миксере до пиков.

Удобно воспользоваться специальным термометром, температура сиропа должна дойти до 110°С. Шаг 11

Удобно воспользоваться специальным термометром, температура сиропа должна дойти до 110°С.

Не переставая взбивать белки, вливаем тонкой струйкой сироп и взбиваем ещё 5-7 минут. Консистенция должна быть тягучей, но не должна течь. Шаг 12

Не переставая взбивать белки, вливаем тонкой струйкой сироп и взбиваем ещё 5-7 минут. Консистенция должна быть тягучей, но не должна течь.

Готовые, испечённые корзиночки немного остужаем в формочках. Шаг 13

Готовые, испечённые корзиночки немного остужаем в формочках.

Затем вынимаем их из формочек и остужаем. Шаг 14

Затем вынимаем их из формочек и остужаем.

Можно использовать любое варенье, но я использовала шоколадную пасту. Шаг 15

Можно использовать любое варенье, но я использовала шоколадную пасту.

Смазываем верх корзиночек шоколадной пастой. Шаг 16

Смазываем верх корзиночек шоколадной пастой.

Затем, при помощи кулинарного мешка, выдавить белково-заварной крем. Шаг 17

Затем, при помощи кулинарного мешка, выдавить белково-заварной крем.

И ещё можно пройтись газовой горелкой Фломбер по крему. Шаг 18

И ещё можно пройтись газовой горелкой Фломбер по крему.

Приятного чаепития!!! Шаг 19

Приятного чаепития!!!
Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 123 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2017 — Madrasah2.ru