ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ
Приготовим ореховый пирог с безе
Когда как не зимой печь ореховые пироги? Летом и осенью много всяких фруктов, а зимой, конечно, можно и замороженные ягоды использовать, а можно разнообразить выпечку и испечь пирог с орехами. Я решила испечь пирог с грецкими орехами и безе. Пирог получился очень ароматный, с ореховым вкусом, а шапочка из безе, — как нельзя кстати украшает пирог и придаёт ему особый шарм.
Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: европейская
Рецепт подойдет на: десерт, ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Ореховый пирог с безе»:
Корица молотая 1 ч. л.
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 160 г
Орехи грецкие 1 ст.
Сахар 300 г
Сметана 200 г
Сода 1 ч. л.
Яйца куриные 3 шт.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления пирога нам понадобится мука пшеничная, яйца, сметана, сливочное масло, грецкие орехи, сода, сахар и корица.
Шаг 2
Желтки отделить от белков и взбить с 1/2 сахара с помощью венчика. Белки на время убрать в холодильник.
Шаг 3
Добавить сметану, соду и молотую корицу.
Шаг 4
Влить растопленное и охлаждённое сливочное масло и всыпать стакан молотых в крошку грецких орехов. Перемешать массу ложкой.
Шаг 5
В самом конце всыпать в массу просеянную муку и вымешать тесто.
Шаг 6
Застелить пергаментом разъёмную форму (у меня 24 см), выложить тесто и разровнять лопаткой. Поставить выпекаться в разогретую до 170°С духовку на 30 минут.
Шаг 7
Ближе к истечению этого времени, белки вынуть из холодильника и взбить, постепенно подсыпая оставшийся сахар. До фанатизма взбивать не стоит, впрочем это по вашему желанию.
Шаг 8
Вынуть пирог из духовки и вылить сверху него взбитую смесь.
Шаг 9
Печь ещё 10 минут, пока белки поменяют цвет. Пирог вынуть из духовки, остудить, затем нарезать. Приятного аппетита!
Источник: webspoon.ru
