ГОТОВИМ НА МАВЛИД!
ТОРТ «МИШКА НА СЕВЕРЕ»
Красивый и вкусный торт «Мишка на севере» — старый классический домашний торт, который часто готовили наши мамы и бабушки, передавали рецепт торта из рук в руки, переписывая его в свои домашние кулинарные блокноты… А теперь, почему бы не приготовить его и нам?..
Торт состоит из шести коржей, хорошо пропитанных сметанным кремом, имеет красивый срез и получается очень нежным. Готовится торт достаточно просто, но при этом не уступит по вкусу своим собратьям, над которыми надо трудиться не один час…
Время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 16 шт.
Вид кухни: европейская
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты:
Тесто
Какао порошок 15 г
Масло сливочное 45 г
Мука пшеничная 360 г
Сахар 200 г
Сметана 200 г
Сода 6 г
Крем
Орехи грецкие 200 г
Сахар 200 г
Сметана 500 г
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Для приготовления теста нам понадобится мука, какао, сода, сметана, сахар, сливочное масло.
Как сделать сливочное масло дома
45 грамм сливочного масла растопить, соединить с сахаром (200 грамм) и тщательно растереть.
Вмешать 200 грамм сметаны.
Вмешать просеянную муку (200 грамм) вместе с содой (6 грамм). Разделить тесто на 2 равные части (воспользуйтесь весами).
В одну часть вмешать просеянный порошок какао (15 грамм) и 70 грамм муки.
Во вторую часть вмешать 90 граммов муки.
У нас получится 2 вида теста. Тесто должно быть мягким, но довольно плотным. Разделить каждую часть теста на 3 равные части (воспользуйтесь весами).
Форму (диаметром 23 сантиметра) выложить пергаментом. Если вы не уверены в качестве пергамента, смажьте его тонким слоем подсолнечного масла. Распластать каждую часть теста в тонкий пласт на пергаменте, смазанном подсолнечным маслом. Лучше это делать прямо в форме пальцами, обсыпанными мукой.
Как подготовить форму для выпечки
Выпекать каждый корж по 7-8 минут до готовности (не перепечь). Горячие коржи сразу же обрезать острым ножом, положив на них тарелку соответствующего диаметра. Обрезки сохранить.
Для крема нам понадобится сметана, орехи, сахар.
Как чистить грецкий орех в домашних условиях
200 грамм орехов слегка обжарить на сухой сковороде.
Как можно жарить грецкие орехи
Измельчить орехи в кухонном комбайне (насадка металлический нож) до мелкой крошки.
500 грамм сметаны взбить с сахаром (20 грамм) до стойкой массы.
Смазать каждый корж кремом и посыпать орехами. Сформировать торт, чередуя чёрные и белые коржи.
Оформить остатками крема верх и бока торта. Обрезки торта измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож). Обсыпать бока торта остатками орехов и крошками из обрезков коржей. Отправить торт в холодильник минимум на 12 часов.
Источник: webspoon.ru
This post has been viewed 53 times.
Свежие комментарии