ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...

ГОТОВИМ НА МАВЛИД!

Луковый пирог с варёными яйцами

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЫМИ ЯЙЦАМИ

Сытный пирог 

С удовольствием хочу поделиться рецептом и пополнить коллекцию луковых пирогов на нашем сайте. В этом пироге нежная тончайшая корочка и много вкусной начинки. Луковая начинка должна быть вкусной и красивой, поэтому куркума придаёт цвет, а мускатный орех (обязателен в луковых пирогах) необыкновенный вкус.

Для сытности, и чтобы луку было не так одиноко, добавьте варёные рубленые яйца. Любителям солёной выпечки рекомендую попробовать испечь такой пирог. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин.

Время подготовки: 40 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Рецепт подойдет на: обед, ужин.
 
Ингредиенты к рецепту «Луковый пирог с варёными яйцами»:

Тесто для пирога

Масло сливочное    100 г

Мука пшеничная 450 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сахар 1 ст. л.

Сметана    200 г

Соль 1 ч. л.

Яйца куриные 1 шт.

Начинка для пирога

Куркума    1 ч. л.

Лук репчатый 6 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 50 мл   

Мускатный орех молотый 1 ч. л.

Перец чёрный молотый 2 г   

Соль морская 1 ч. л.

Укроп свежий 1 пучок   

Яйца куриные 5 шт.

Помазка

Молоко    10 мл

Яйца куриные 1 шт.

Луковый пирог с варёными яйцами

Приготовление блюда по рецепту «Луковый пирог с варёными яйцами»:
Бисмилляh

Для приготовления пирога понадобится мука, яйцо, разрыхлитель, масло, сметана, сахар, соль; для начинки: лук, куркума, перец, мускатный орех, соль, укроп, яйца.

Шаг 1

Для приготовления пирога понадобится мука, яйцо, разрыхлитель, масло, сметана, сахар, соль; для начинки: лук, куркума, перец, мускатный орех, соль, укроп, яйца.

Лук почистить, помыть в холодной воде, нарезать полукольцами. Обдать кипятком на 1-2 минуты. Воду слить. Засыпать солью.

Шаг 2

Лук почистить, помыть в холодной воде, нарезать полукольцами. Обдать кипятком на 1-2 минуты. Воду слить. Засыпать солью.

Залить холодной водой. Отставить в сторону.

Шаг 3

Залить холодной водой. Отставить в сторону.

Яйца отварить вкрутую.

Шаг 4

Яйца отварить вкрутую.

Сливочное масло растопить на медленном огне. Остудить.

Шаг 5

Сливочное масло растопить на медленном огне. Остудить.

В растопленное масло добавить яйцо. Перемешать.

Шаг 6

В растопленное масло добавить яйцо. Перемешать.

Добавить сметану. Перемешать.

Шаг 7

Добавить сметану. Перемешать.

Небольшими порциями добавить муку с разрыхлителем, замешивая сначала ложкой, а потом на поверхности стола (хорошо подпылить мукой) руками.

Шаг 8

Небольшими порциями добавить муку с разрыхлителем, замешивая сначала ложкой, а потом на поверхности стола (хорошо подпылить мукой) руками.

Замесить мягкое тесто. Возможно, муки придётся добавить.<br />
Завернуть в плёнку. Убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 9

Замесить мягкое тесто. Возможно, муки придётся добавить. Завернуть в плёнку. Убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовленный лук отжать от воды. Поместить на раскалённую сковороду с растительным маслом. Добавить куркуму и перец. Пассеровать, помешивая, до мягкости минут 15.

Шаг 10

Приготовленный лук отжать от воды. Поместить на раскалённую сковороду с растительным маслом. Добавить куркуму и перец. Пассеровать, помешивая, до мягкости минут 15.

Вымыть, просушить и нарезать укроп.

Шаг 11

Вымыть, просушить и нарезать укроп.

К луку добавить молотый мускатный орех. Перемешать. Подержать на огне ещё 5 минут. Остудить.

Шаг 12

К луку добавить молотый мускатный орех. Перемешать. Подержать на огне ещё 5 минут. Остудить.

Готовые яйца нарубить кубиком.

Шаг 13

Готовые яйца нарубить кубиком.

Выложить в блюдо лук, яйца и укроп перемешать. Начинка готова.

Шаг 14

Выложить в блюдо лук, яйца и укроп перемешать. Начинка готова.

Тесто вынуть из холодильника. Разделить на 2 части: большую и меньшую.

Шаг 15

Тесто вынуть из холодильника. Разделить на 2 части: большую и меньшую.

Большую часть растянуть, образуя круг, толщиной в 1 см.

Шаг 16

Большую часть растянуть, образуя круг, толщиной в 1 см.

Стенки и дно формы смазать сливочным маслом. Выложить тесто, распределив по форме.

Шаг 17

Стенки и дно формы смазать сливочным маслом. Выложить тесто, распределив по форме.

Выложить холодную начинку, равномерно распределить.

Шаг 18

Выложить холодную начинку, равномерно распределить.

Верхний круг раскатать скалкой тоньше нижнего. Остатки теста срезать. Растянуть в полоску, сделать колосок для скрепления краев. В центре сделать надрез, чтобы начинка «дышала».

Шаг 19

Верхний круг раскатать скалкой тоньше нижнего. Остатки теста срезать. Растянуть в полоску, сделать колосок для скрепления краев. В центре сделать надрез, чтобы начинка «дышала».

Смазать поверхность пирога смесью желтка и 10 мл молока.<br />
Поставить в горячую духовку 180°C. Выпекать 45-55 минут.

Шаг 20

Смазать поверхность пирога смесью желтка и 10 мл молока. Поставить в горячую духовку 180°C. Выпекать 45-55 минут.

Готовый пирог вынуть из духовки. Остудить в форме.

Шаг 21

Готовый пирог вынуть из духовки. Остудить в форме.

Пирог выложить на блюдо. Нарезать порциями. Подавать к завтраку или обеду.

Шаг 22

Пирог выложить на блюдо. Нарезать порциями. Подавать на Мавлид!
Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 669 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2020 — Madrasah2.ru