ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЗИТИ
Американская лазанья
Запеканка из зити имеет итальянские корни, но чаще называется почему-то американской лазаньей. Возможно, причина в том, что принцип приготовления действительно напоминает рецепт лазаньи, но всё делается гораздо быстрее и вместо листов лазаньи используются зити — паста в форме трубочек (макароны)
Для этой запеканки не нужно отдельно готовить соусы, но вкус и сочность у неё ничуть не хуже знаменитого итальянского блюда. Рецептов этой запеканки множество: она может быть мясной и вегетарианской, в качестве замены соусу башамель используется рикотта, смесь яйца с молоком или крем-фреш.
Я, сохранив принцип приготовления, порядком «русифицировала» эту запеканку, использовав местные продукты: вместо говяжьего фарша взяла куриный, помидоры в собственном соку заменила на томатную пасту, а крем-фреш с яйцом — сметаной, Моцарелла у меня российского производства, а вместо Пармезана — Российский сыр. Вы же можете сделать запеканку по всем правилам.
Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 45 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Способ приготовления: в духовке
Вид кухни: итальянская
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Запеканка из зити»:
Куриный фарш 600 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое 4 ст. л.
Паста зити 500 г
Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
Смесь итальянских трав 1 ч. л.
Сметана 2 ст. л.
Соль 1.5 ст. л.
Сыр Моцарелла 200 г
Сыр Российский 100 г
Томатная паста 2 ст. л.
Яйца куриные 2 шт.
Приготовление блюда по рецепту «Запеканка из зити»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: зити, фарш из куриной грудки, яйца, сметана, томатная паста, лук, моцарелла и российский сыр, оливковое масло, итальянские травы, перец, соль.
Шаг 2
Нарезаем лук и обжариваем его в оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Перемешиваем с луком заранее приготовленный из куриной грудки фарш, солим, перчим, добавляем итальянские травы, обжариваем, чтобы фарш стал белым и рассыпчатым.
Шаг 4
Добавляем томатную пасту, помешиваем, даём немного потушиться вместе.
Шаг 5
Заливаем стакан воды, доводим до кипения, проверяем на соль и тушим, чтобы часть воды выкипела.
Шаг 6
Отвариваем зити в солёной воде до состояния аль денте, откидываем на дуршлаг и затем перемешиваем с ложкой оливкового масла.
Шаг 7
Выкладываем половину зити в форму для запекания. Так как зити объёмные, форма понадобится достаточно большая, у меня 22х30.
Шаг 8
На пасту кладём половину фарша с томатным соусом.
Шаг 9
Взбиваем яйца со сметаной, подсаливаем смесь.
Шаг 10
Заливаем яично-сметанной смесью зити с фаршем.
Шаг 11
Выкладываем оставшуюся часть зити.
Шаг 12
Покрываем пасту пластинками моцареллы.
Шаг 13
Выкладываем оставшуюся часть фарша.
Шаг 14
Засыпаем натёртым российским сыром и отправляем на 20-30 минут в духовку при температуре 180 ºC.
Шаг 15
Запеканка должна внутри оставаться сочной, а сверху покрыта расплавленным сыром.
This post has been viewed 677 times.
Свежие комментарии