ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...
Главная > Кулинарная книга мусульман > ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

Галета с луковым ассорти, помидорами и мягкой брынзойГАЛЕТА С ЛУКОВЫМ АССОРТИ, ПОМИДОРАМИ И МЯГКОЙ БРЫНЗОЙ

Готовим галету

Эта галета печётся из двух видов муки. Я приготовила из ржаной и пшеничной, но можно взять вместо ржаной цельнозерновую муку.

Мне захотелось сделать луковое ассорти и я соединила фиолетовый лук, зелёный и порей, получилось очень вкусно. Вместо обычных помидоров можно взять черри, они более сладкие и вкус получится ещё более гармоничным. Что касается брынзы, то для этого пирога нужна мягкая брынза или сыр Фета. Рецепт расчитан на две средние галеты или одну большую.

Время приготовления: 30 мин.

Время подготовки: 25 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Способ приготовления: в духовке

Вид кухни: авторская кухня (фьюжн), европейская

Вид блюда: солёная выпечка

Группа: праздничные

Рецепт подойдет на: ужин, завтрак. 

Ингредиенты к рецепту «Галета с луковым ассорти, помидорами и мягкой брынзой»:

Тесто

Масло сливочное    100 г

Молоко 90 мл

Мука пшеничная    150 г

Мука ржаная 100 г

Сахар 0.5 ч. л.

Соль 0.5 ч. л.

Яйца куриные 1 шт.
   
Начинка

Брынза    150 г

Кинза свежая 5 веточек

Лук зелёный 1 пучок   

Лук фиолетовый 1 шт.

Лук-порей 2 шт.   

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Помидоры 1 шт.   

Смесь хмели-сунели 0.5 ч. л.

Галета с луковым ассорти, помидорами и мягкой брынзой

Приготовление блюда по рецепту «Галета с луковым ассорти, помидорами и мягкой брынзой»:
Бисмилляh

Для приготовления галеты возьмём муку пшеничную и ржаную, молоко (у меня концентрированное), масло сливочное, масло растительное, яйцо, хмели-сунели (или другие травы и специи), помидор, лук.

Шаг 1

Для приготовления галеты возьмём муку пшеничную и ржаную, молоко (у меня концентрированное), масло сливочное, масло растительное, яйцо, хмели-сунели (или другие травы и специи), помидор, лук.

Два вида муки просеять в миску, добавить соль и сахар.

Шаг 2

Два вида муки просеять в миску, добавить соль и сахар.

Масло порубить с мукой и быстро перетереть руками в крошку, чтобы оно не успело нагреться. Добавить яйцо и холодное молоко, замесить тесто. Возможно придётся немного подсыпать муки при замесе. Стараться долго не месить тесто, чтобы оно не стало затянутым и твёрдым.

Шаг 3

Масло порубить с мукой и быстро перетереть руками в крошку, чтобы оно не успело нагреться. Добавить яйцо и холодное молоко, замесить тесто. Возможно придётся немного подсыпать муки при замесе. Стараться долго не месить тесто, чтобы оно не стало затянутым и твёрдым.

Тесто завернуть в плёнку и положить в холодильник, пока будет готовиться начинка.

Шаг 4

Тесто завернуть в плёнку и положить в холодильник, пока будет готовиться начинка.

Три вида лука нарезать.

Шаг 5

Три вида лука нарезать.

Слегка обжарить в растительном масле. Можно добавить немного сливочного масла.

Шаг 6

Слегка обжарить в растительном масле. Можно добавить немного сливочного масла.

Помидоры разрезать на кусочки, вынув семечки и лишний сок.

Шаг 7

Помидоры разрезать на кусочки, вынув семечки и лишний сок.

Тесто разделить на две равные части. Раскатать и расплющить на пергаменте, так как тесто немного липкое. Перенести пергамент на противень.

Шаг 8

Тесто разделить на две равные части. Раскатать и расплющить на пергаменте, так как тесто немного липкое. Перенести пергамент на противень.

Равномерно разложить луковую начинку, а затем покрошить мягкую брынзу.

Шаг 9

Равномерно разложить луковую начинку, а затем покрошить мягкую брынзу.

Разложить помидоры и посыпать любимыми специями и травами. Соль в начинку я не добавляла, но это дело вкуса.

Шаг 10

Разложить помидоры и посыпать любимыми специями и травами. Соль в начинку я не добавляла, но это дело вкуса.

Завернуть тесто в форме галеты.

Шаг 11

Завернуть тесто в форме галеты.

Поставить выпекать галеты в разогретую до 175-180ºC духовку на 30 минут. Тесто должно стать золотистым.

Шаг 12

Поставить выпекать галеты в разогретую до 175-180ºC духовку на 30 минут. Тесто должно стать золотистым.

Галеты готовы. Остаётся посыпать их свежей кинзой и подавать.

Шаг 13

Галеты готовы. Остаётся посыпать их свежей кинзой и подавать.
Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 680 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2020 — Madrasah2.ru