ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
Салат из рисовой лапши с овощами и соевым маринадом
Сегодня хочу предложить салат на основе рисовой лапши с овощами, грибами и соевым маринадом. Насыщенный салат, который может дополнить домашние роллы или подаваться отдельно.
Любители азиатской кухни отметят вкус маринада, составляющими которого являются соевый соус, чеснок, кинза, лимонный сок, оливковое масло и карри. А особенность этого блюда является необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно будет украшением салата.
Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: японская, китайская
Рецепт подойдет на: обед.
Ингредиенты к рецепту «Фунчоза с грибами и овощами»:
Вода 50 мл
Грибы шампиньоны 100 г
Карри 5 г
Кинза свежая 20 г
Кунжут белый 2 ст. л.
Лапша рисовая (фунчоза) 150 г
Масло оливковое 4 ст. л.
Морковь 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Сок лимонный 1 ст. л.
Соус соевый 8 ст. л.
Чеснок 2 зубчик
Приготовление блюда по рецепту «Фунчоза с грибами и овощами»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления фунчозы понадобится рисовая лапша, грибы, огурец, морковь, чеснок, кинза, лимонный сок, сладкий перец, соевый соус, карри, кунжут и вода.
Шаг 2
Грибы почистить и нарезать.
Шаг 3
Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем воду слить, а грибы отложить в сторону.
Шаг 4
Морковь очистить от кожуры. Затем огурец и морковь нарезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей.
Шаг 5
Далее порезать морковь и огурец тонкой соломкой.
Шаг 6
Взять небольшой перец (или половину), очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
Шаг 7
Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем воду слить и залить кипятком на 5 минут.
Шаг 8
Тем временем приготовим маринад. Для этого возьмём 50 мл тёплой воды, соевый соус, рубленную кинзу, чеснок (измельчить), лимонный сок и оливковое масло. Все ингредиенты соединить в кастрюле и 2 минуты проварить на медленном огне.
Шаг 9
Смешать овощи, грибы, лапшу.
Шаг 10
Залить маринадом, всё перемешать и оставить на 30 минут.