ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...
Главная > Кулинарная книга мусульман > ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

Фаршированный баклажан в мясной шубке

ФАРШИРОВАННЫЙ БАКЛАЖАН В МЯСНОЙ ШУБКЕ

Баклажан в мясной шубке под сыром

Хочу предложить вам приготовить необычный баклажан. Сначала он фаршируется сыром и яйцом, а потом запекается в мясной шубке под сыром. Не смотря на то, что придётся немного повозиться, блюдо вас порадует и удивит своим вкусом.

Для фаршировки лучше взять не очень крупные баклажаны, у меня они по 150 г каждый. В зависимости от размера увеличивайте или уменьшайте время приготовления.

За рецепт благодарю Светочку Павлову, с её лёгкой подачи я и сама решилась на эксперимент.

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 1 час 10 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Способ приготовления: в духовке

Группа: праздничные

Рецепт подойдет на: мавлид, ужин, обед. 

Ингредиенты к рецепту «Фаршированный баклажан в мясной шубке»:
Для фаршировки

Баклажаны 3 шт.   

Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.

Сыр Пармезан 100 г   

Фасоль стручковая замороженная 100 г

Яйца куриные 1 шт.

Для шубки

Говяжий фарш 350 г   

Лук репчатый 1 шт.

Молоко    100 мл

Перец душистый 1 г

Бараний фарш 350 г

Сметана 1 ст. л.

Соль 4 г

Сыр Пармезан 40 г

Хлеб белый 100 г
   
Яйца куриные 1 шт.

Фаршированный баклажан в мясной шубке

Приготовление блюда по рецепту «Фаршированный баклажан в мясной шубке»:
Бисмилляh

Для приготовления фаршированного баклажана в мясной шубке нужно взять средние баклажаны (или один большой), сыр (у меня Маздам и Пармезан), лук, яйца, булку, молоко, сметану, фасоль замороженную, растительное масло, соль и перец.

Шаг 1

Для приготовления фаршированного баклажана в мясной шубке нужно взять средние баклажаны (или один большой), сыр (у меня Маздам и Пармезан), лук, яйца, булку, молоко, сметану, фасоль замороженную, растительное масло, соль и перец.

Баклажаны смазать растительным маслом и запечь в духовке при 180-190 С°, примерно 15 минут. Если баклажаны крупные, то время  запекания следует увеличить.

Шаг 2

Баклажаны смазать растительным маслом и запечь в духовке при 180-190 С°, примерно 15 минут. Если баклажаны крупные, то время запекания следует увеличить.

Замороженную фасоль припустить в капле масла  пару минут. Нужно просто её разморозить и совсем немного обработать теплом.

Шаг 3

Замороженную фасоль припустить в капле масла пару минут. Нужно просто её разморозить и совсем немного обработать теплом.

В фарш (у меня свинина и говядина) добавить молотый лук, размоченную в молоке булку без корок, яйцо. Посолить, поперчить и вымесить фарш до гладкости.

Шаг 4

В фарш (у меня  говядина и баранина) добавить молотый лук, размоченную в молоке булку без корок, яйцо. Посолить, поперчить и вымесить фарш до гладкости.

Сыр натереть на тёрке. Я смешала 2 вида сыра, но это не принципиально. Подойдёт любой сыр. Отложить 2 ложки сыра для посыпки, остальную часть использовать для начинки.

Шаг 5

Сыр натереть на тёрке. Я смешала 2 вида сыра, но это не принципиально. Подойдёт любой сыр. Отложить 2 ложки сыра для посыпки, остальную часть использовать для начинки.

Отварное яйцо порубить и смешать с тёртым сыром. Это будет начинка для фаршировки.

Шаг 6

Отварное яйцо порубить и смешать с тёртым сыром. Это будет начинка для фаршировки.

У запечённого баклажана отрезать кончик и разрезать его вдоль. Ложкой немного выбрать мякоть из центра, чтобы получились лодочки.

Шаг 7

У запечённого баклажана отрезать кончик и разрезать его вдоль. Ложкой немного выбрать мякоть из центра, чтобы получились лодочки.

Лодочки наполнить сыром с яйцом, поверх выложить стручковую фасоль.

Шаг 8

Лодочки наполнить сыром с яйцом, поверх выложить стручковую фасоль.

Половинки баклажан соединить снова.

Шаг 9

Половинки баклажан соединить снова.

На плёнку выложить фарш в форме квадрата. В центр положить баклажан.

Шаг 10

На плёнку выложить фарш в форме квадрата. В центр положить баклажан.

Завернуть баклажан в фарш, помогая себе плёнкой. Стараться хорошо запечатать концы.

Шаг 11

Завернуть баклажан в фарш, помогая себе плёнкой. Стараться хорошо запечатать концы.

Должна получиться гладкая колбаска. Плёнку можно  убрать и выложить баклажан на фольгу. Советую фольгу смазать немного маслом в том случае, если фарш не жирный, как у меня. Завернуть баклажан в фольгу, как конфету.

Шаг 12

Должна получиться гладкая колбаска. Плёнку можно убрать и выложить баклажан на фольгу. Советую фольгу смазать немного маслом в том случае, если фарш не жирный, как у меня. Завернуть баклажан в фольгу, как конфету.

Выложить баклажанные конфеты на противень и поставить запекать при 180 С° на 35 минут.

Шаг 13

Выложить баклажанные конфеты на противень и поставить запекать при 180 С° на 35 минут.

Затем достать баклажаны, открыть фольгу, смазать поверхность сметаной.

Шаг 14

Затем достать баклажаны, открыть фольгу, смазать поверхность сметаной.

Посыпать сыром, который мы оставляли ранее. Снова поставить в духовку на 10 минут и запекать до румяной корочки.

Шаг 15

Посыпать сыром, который мы оставляли ранее. Снова поставить в духовку на 10 минут и запекать до румяной корочки.

Готовые баклажаны выглядят так.

Шаг 16

Готовые баклажаны выглядят так.

Освободить их от фольги, выложить на блюдо, нарезать на ровные кусочки. Можно подать горячими или охлаждёнными.

Шаг 17

Освободить их от фольги, выложить на блюдо, нарезать на ровные кусочки. Можно подать горячими или охлаждёнными.
Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 733 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2020 — Madrasah2.ru