ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ
Творожно-клубничный десерт
Одной из первых ягод, появляющихся в нашем рационе летом, становится сочная и сводящая с ума своим ароматом клубника. Наевшись досыта свежих, прямо с грядки, ягод, мы начинаем заготавливать её на зиму, варить варенья, замораживать, использовать в приготовлении десертов. Рецепт одного из таких десертов, заимствованных из португальской кухни, мы предлагаем вам опробовать прямо сейчас. Творожный торт с клубникой обладает нежной, воздушной структурой и приятным сливочно-ягодным вкусом. Готовится он достаточно быстро и просто, а в результате получается замечательно сытный завтрак или полдник, или прекрасный праздничный десерт. Особенно оценят рецепт творожного торта с клубникой те бабушки и мамы, которые проводят лето с детьми на даче. Накормить ребенка летом, в жару — большая проблема, а благодаря этому торту, который так и просится его попробовать, вы сможете не переживать, что ваш «вождь краснокожих» весь день бегает голодным.
А зимой приготовить творожный торт с клубникой можно из замороженных летом ягод. От такого лакомства трудно будет отказаться даже самому капризному гурману.
Время приготовления: 3 часа
Кол-во порций: 10 шт.
Способ приготовления: в духовке
Группа: праздничные, для детей
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Творожный торт с клубникой»:
Клубника свежая 250 г
Крупа манная 150 г
Масло сливочное 150 г
Сахар 300 г
Сахарная пудра 100 г
Сливки 200 мл
Соль 1 щепотка
Творог 750 г
Яйца куриные 4 шт.
Приготовление блюда по рецепту «Творожный торт с клубникой»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления торта необходимо взять творог жирностью 9%, яйца, манную крупу и спелую клубнику. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, сливки надо брать жирностью не менее 30%.
Шаг 2
Белки отделить от желтков.
Шаг 3
Соединить сливочное масло, желтки и сахар — хорошо всё перемешать до однородного состояния.
Шаг 4
Затем добавлять творог частями и хорошо вымешивать, чтобы масса была однородной.
Шаг 5
Добавить манную крупу и ещё раз всё перемешать.
Шаг 6
Взбить белки с щепоткой соли в тугую пену.
Шаг 7
Ввести белки в тесто и аккуратно перемешать.
Шаг 8
Из указанного количества ингредиентов получается 2 творожных коржа.
Шаг 9
Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой, а затем вылить половину теста. Выпекать в разогретой до 190 °С 35-45 минут, готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить из коржа сухой.
Шаг 10
Повторить Шаг 9 при выпекании второго коржа.
Готовые коржы остудить.
Шаг 11
6-8 ягод клубники отложить для украшения торта.
Взбить сливки с сахарной пудрой, а затем добавить клубнику и взбить всё ещё раз.
Шаг 12
Выложить корж на блюдо смазать половиной крема.
Шаг 13
Затем аккуратно накрыть вторым коржом и выложить оставшуюся часть крема.