ПАШТЕТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Готовим паштет из баклажанов
Давно хотела приготовить этот паштет, а тут, как раз, осталась пара маленьких баклажан, которые больше никуда не было смысла использовать, уж больно они малы. Подкупила быстрота приготовления и предвкушение самого вкуса паштета. Рецепт обещал быть простым и вкусным. А ещё вы никогда не догадаетесь из чего приготовлен это паштет. Чувствуется вкус жареного лука, легкий привкус яиц и чего-то необъяснимого. Сытный завтрак вам обеспечен.
Время приготовления: 5 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 5 шт.
Способ приготовления: в духовке
Вид блюда: холодные закуски
Рецепт подойдет на: перекус, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Паштет из баклажанов»:
Баклажаны 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Масло сливочное 40 г
Перец душистый молотый 1 г
Соль 2 г
Яйца куриные 2 шт.
Приготовление блюда по рецепту «Паштет из баклажанов»:
Бисмилляh
Шаг 1
Нам понадобятся самые простые ингредиенты: баклажаны, лук, масло сливочное, яйца, соль и перец.
Шаг 2
Яйца отварить в течение 10 минут.
Шаг 3
Баклажаны запечь в духовке или, как я, обжарить целиком на сухой сковороде. Они должны стать мягкими.
Шаг 4
Репчатый лук нарезать помельче.
Шаг 5
Обжарить лук на сливочном масле до румяного цвета.
Шаг 6
Баклажаны и яйца очистить. Нарезать произвольно, подготовив их для измельчения в блендере.
Шаг 7
В чашу блендера выложить жареный лук, баклажаны и яйца. Посолить и поперчить. Всё взбить до однородного состояния.
Шаг 8
Все, паштет готов. Хранить его нужно закрытым в холодильнике. Я подавала его в песочных корзинках. Блюдо сытное, особенно понравится начинающим вегетарианцам.
Источник: webspoon.ru
