ЗАПЕКАНКА «ЛЕНИВЫЙ ГОЛУБЕЦ»
Вариант ленивых голубцов
Запеканка »Ленивый голубец» — интересная вариация любимых голубцов для особо ленивых. Честно говоря, я никогда не могла подружиться с капустой и у меня категорически не получается заворачивать фарш в капусту для голубцов. Поэтому различные ленивые варианты их приготовления для меня отличное решение. Если вы по каким то причинам не можете приготовить голубцы, но очень хочется, воспользуйтесь этим рецептом.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: украинская
Рецепт подойдет на: ужин, обед, перекус.
Ингредиенты к рецепту «Запеканка „Ленивый голубец“»:
Для основы
Капуста белокочанная 300 г
Куриный фарш 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Рис длиннозернистый 280 г
Соль 1 щепотка
Для соуса
Вода 1 ст.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Сметана 1 ст.
Соль 1 щепотка
Томатная паста 2 ст. л.
Приготовление блюда по рецепту «Запеканка „Ленивый голубец“»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления запеканки возьмём капусту, фарш куриный, рис, лук репчатый, соль и перец по вкусу.
Шаг 2
Лук измельчаем.
Шаг 3
Обжариваем в небольшом количесте подсолнечного масла до золотистого цвета.
Шаг 4
Рис отвариваем до полуготовности.
Шаг 5
Перемешиваем рис с обжаренным луком.
Шаг 6
Так же добавляем в рим фарш и снова перемешиваем.
Шаг 7
Шинкуем капусту.
Шаг 8
Так же добавляем её в рис с фаршем и перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 9
Готовую основу для запеканки выкладываем в форму для выпечку, смазанную сливочным маслом, и хорошенько её утрамбовываем и выравниваем поверхность.
Шаг 10
Теперь готовим соус для запеканки. Для этого подготовим сметану, воду, томатную пасту или кетчуп, лук, морковь, соль и перец по вкусу, укроп для подачи.
Шаг 11
Измельчаем лук, морковь натираем на тёрке.
Шаг 12
В небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем лук, затем добавляем морковь и готовим на слабом огне до её мягкости.
Шаг 13
Готовую поджарку выкладываем ровным слоем на основу запеканки.
Шаг 14
В отдельной тарелке перемешиваем до однородности сметану, воду, томатную пасту, добавляем соль и перец по вкусу.
Шаг 15
Заливаем соусом запеканку. Заливайте с осторожностью, может весь не понадобиться.
Шаг 16
Запекаем при температуре 180°C в течении 50 минут.
Шаг 17
Нарезаем готовую запеканку на порции и подаём, украсив зеленью укропа. Приятного аппетита!
Источник: webspoon.ru
