ЗАПЕКАНКА ИЗ КАПУСТЫ С ФАРШЕМ
Запеканка с капустой и фаршем
С детства мне нравилось такое простое блюдо, как тушёная капуста… ))) Мама готовила достаточно часто… А теперь и в моей семье все с удовольствием её едят!.. Но, не так давно, мы попробовали ещё 1 вариант приготовления такой капусты. Спасибо Светлане (Стелла), что поделилась таким нужным рецептом! Итак, всем любителям блюд из капусты хочу предложить попробовать замечательную альтернативу тушёной капусте, а именно, капустную запеканку с мясным фаршем! Получается очень вкусно, сочно и просто замечательно! Рекомендую приготовить.
Время приготовления: 50 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: русская
Рецепт подойдет на: ужин, обед, перекус.
Ингредиенты к рецепту «Запеканка из капусты с фаршем»:
Говяжий фарш 500 г
Капуста белокочанная 1 шт.
Лук белый 1 шт.
Масло оливковое рафинированное 4 ст. л.
Перец чёрный молотый 2 г
Сметана 100 г
Соль 2 щепотки
Сыр Пармезан 60 г
Яйца куриные 2 шт.
Приготовление блюда по рецепту «Запеканка из капусты с фаршем»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления капустной запеканки потребуются кочан капусты (весом примерно 1300 г), мясной фарш, грибы, луковица, растительное масло, 0,5 стакана воды, а также яйца, сметана, тёртый сыр Пармезан для заливки и соль с перцем по вкусу.
Шаг 2
Капусту нашинковать помельче. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и положить обжариваться капусту, минут 7. Затем добавить 0,5 стакана воды и тушить до готовности ещё 6-8 минут. Переложить капусту в миску.
Шаг 3
Луковицу мелко нарезать. В той же сковороде разогреть ещё 1 ст. л. растительного масла, положить вместе фарш с луком, посолить, поперчить по вкусу и жарить минут 8-10. Не пересушите!
Шаг 4
Одновременно нарезать грибы и положить обжариваться с 1 ст. л. растительного масла.
Шаг 5
Приготовить соус-заливку. Для этого яйца взбить со сметаной и смешать с натёртым сыром. Опять немного посолить и поперчить (по вкусу).
Шаг 6
Форму (диаметром 28 см) слегка смазать маслом, выложить в неё слоями сначала капусту. Разровнять.
Шаг 7
Сверху положить фарш, грибы и оставшуюся капусту.
Шаг 8
Запеканку залить соусом и запекать в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, до золотистой корочки.