ТРЕУГОЛЬНИКИ ИЗ ЛАВАША
Треугольники из лаваша с творогом, сыром, зеленью
Тем, кто любит тонкую хрустящую корочку и сочную мягкую начинку, этот рецепт обязательно понравится. А я, как раз, из таких любителей. Поэтому с нетерпением ждала, когда все продукты будут в наличии, чтобы приготовить это простое блюдо.
Что могу посоветовать? Лаваш следует брать самый тонкий, армянский, который продают большими простынями. Для начинки можно взять разные сорта сыра и обязательно вкусный творог. А чтобы начинка имела чуть кисловатый вкус, я добавляю мягкую брынзу «Президент» или сыр Фета. Зелень — на своё усмотрение.
Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 3 шт.
Вид кухни: кавказская
Рецепт подойдет на: ужин, перекус, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Треугольники из лаваша с творогом, сыром и зеленью»:
Брынза 50 г
Кинза свежая 0.5 пучка
Лаваш тонкий 2 шт.
Лук зелёный 4 пера
Перец чёрный молотый 1 г
Петрушка свежая 5 веточек
Соль 1 щепотка
Сыр Сулугуни 50 г
Творог 250 г
Чеснок 1 зубчик
Приготовление блюда по рецепту «Треугольники из лаваша с творогом, сыром и зеленью»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления треугольников из лаваша следует взять все продукты по списку.
Шаг 2
Зелень нарезать помельче, чеснок выдавить через чеснокодавку.
Шаг 3
Смешать натёртый сыр с творогом и брынзой. Размять всё вилкой до объединения.
Шаг 4
Добавить зелень с чесноком, поперчить, чуть-чуть посолить по вкусу, если нужно, хорошо перемешать.
Шаг 5
Длинный лаваш нарезать на полосы. Из 1 лаваша получилось 3 таких полосы.
Шаг 6
На 1 конец выложить творожную начинку. Можно не срезать кончик, как у меня, главное, чтобы получался ровный треугольник при сворачивании.
Шаг 7
Вот так завернуть. Получается 2 открытых пространства, которые нужно закрыть, чтобы начинка не вытекла. Следующий заворот будет вниз.
Шаг 8
Осталось 1 незакрытое пространство. Заворачиваем ещё раз влево.
Шаг 9
Можно отрезать кончик или завернуть до конца, чтобы не пропали остатки лаваша. Я старалась из 1 ленты сделать 2 или 3 треугольника.
Шаг 10
Треугольники обжарить на сухой сковороде с 2 сторон. Они становятся румяные и очень хрустящие. При этом, начинка внутри остаётся сочной и мягкой.