ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...
Главная > Кулинарная книга мусульман > ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

Фото «Хамраши» (суп с фасолью и лапшой)ХАМРАШИ

«Хамраши» — суп с фасолью и лапшой

Здравствуйте! Сегодня я представляю вашему вниманию суп «Хамраши», приготовленный по рецепту взятому из азербайджанской кулинарной книги. Хотя, известно из других источников, что данный суп принадлежит к среднеазиатской кухне, но не будем на этом заострять наше внимания, а займёмся непосредственно его приготовлением.

Хамраши — это такой вид супа, где 3 основных компонента такие, как фрикадельки, лапша и фасоль готовятся отдельно, а потом соединяются в бульоне с добавлением пряностей. Он очень вкусный и питательный. Я добавляю туда уксус и сухую мяту и это придаёт ему особый вкус, похожий на суп с душпарой. Итак, давайте приступим.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: азербайджанская

Рецепт подойдет на: ужин, обед.  

Ингредиенты к рецепту «„Хамраши“ (суп с фасолью и лапшой)»:

Бараний фарш 250 г

    Вода 700 мл

Кинза свежая 4 веточки

    Лук зелёный 3 пера

Масло сливочное 10 г

    Мука пшеничная 100 г
 
Мята сухая 2 щепотки

    Соль 10 г

Уксус яблочный 1 ч. л.

    Фасоль белая сухая 50 г

Яйца куриные 1 шт.

Фото «Хамраши» (суп с фасолью и лапшой)

Приготовление блюда по рецепту «„Хамраши“ (суп с фасолью и лапшой)»:
Бисмилляh

Вот все основные ингредиенты, которые нам необходимы для супа.

Шаг 1

Вот все основные ингредиенты, которые нам необходимы для супа.

Для начала замочим фасоль на всю ночь. Утром поставим варить на 2-3 часа.

Шаг 2

Для начала замочим фасоль на всю ночь. Утром поставим варить на 2-3 часа.

Пока варится фасоль, займёмся фаршем для фрикаделек. Мелко нашинкуем зелёный лук и кинзу.

Шаг 3

Пока варится фасоль, займёмся фаршем для фрикаделек. Мелко нашинкуем зелёный лук и кинзу.

Соединим лук и кинзу с фаршем.

Шаг 4

Соединим лук и кинзу с фаршем.

Перемешаем, посолим и поперчим.

Шаг 5

Перемешаем, посолим и поперчим.

Вскипятим воду и положим варить туда фрикадельки.

Шаг 6

Вскипятим воду и положим варить туда фрикадельки.

Пока варятся фрикадельки, займёмся лапшой. Смешаем муку с яйцом и добавим соль по вкусу.

Шаг 7

Пока варятся фрикадельки, займёмся лапшой. Смешаем муку с яйцом и добавим соль по вкусу.

По мере замешивания теста, добавляйте воду по чуть-чуть.

Шаг 8

По мере замешивания теста, добавляйте воду по чуть-чуть.

Теперь выложите тесто на доску и месите его минут 5, оно должно быть крутое.

Шаг 9

Теперь выложите тесто на доску и месите его минут 5, оно должно быть крутое.

Тесто готово.

Шаг 10

Тесто готово.

Для начала разделим его на шарики и раскатаем в длину.

Шаг 11

Для начала разделим его на шарики и раскатаем в длину.

Вот на такие широкие полоски.

Шаг 12

Вот на такие широкие полоски.

Пропустите каждую полоску через лапшерезку (кстати, очень удобная штука) и тут же смешайте с мукой, а то может слипнуться.

Шаг 13

Пропустите каждую полоску через лапшерезку (кстати, очень удобная штука) и тут же смешайте с мукой, а то может слипнуться.

Оставьте ненадолго для подсушки.

Шаг 14

Оставьте ненадолго для подсушки.

А вот и наша сваренная фасоль.

Шаг 15

А вот и наша сваренная фасоль.

Теперь настало время для соединения с фрикадельками лапши, фасоли и сливочного масла. Теперь поставьте обратно на огонь и поварите ещё минут 10-15 (убавить огонь до минимума). Добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу и можете добавить немного куркумы.

Шаг 16

Теперь настало время для соединения с фрикадельками лапши, фасоли и сливочного масла. Теперь поставьте обратно на огонь и поварите ещё минут 10-15 (убавить огонь до минимума). Добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу и можете добавить немного куркумы.

 А вот и наш готовый суп. Уксус и сухую мяту добавляют во время обеда. Приятного аппетита!

Шаг 17

А вот и наш готовый суп. Уксус и сухую мяту добавляют во время обеда. Приятного аппетита!
Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 376 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2016 — Madrasah2.ru