СЛОЕНЫЙ РУЛЕТ А-ЛЯ НАПОЛЕОН
Слоёный рулет «Наполеон»
Предлагаю вам попробовать упрощенный вариант многими любимого торта Наполеон! )) В данном рецепте всё готовится не просто, а очень просто! А успех рулета у гостей гарантирован! Предлагаю без лишних слов перейти к его приготовлению.
Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: русская
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Слоёный рулет а-ля Наполеон»:
Тесто
Тесто слоёное бездрожжевое 500 г
Крем
Ванилин 1 щепотка
Крахмал картофельный 30 г
Масло сливочное 50 г
Молоко 500 мл
Сахар 100 г
Сахарная пудра 2 ст. л.
Сливки 33% 200 мл
Яйца куриные 2 шт.
Приготовление блюда по рецепту «Слоёный рулет а-ля Наполеон»:
Бисмилляh
Шаг 1
Ингредиенты для приготовления рулета: слоёное бездрожжевое тесто, молоко, яйца, сливочное масло, сахар, крахмал и свежие сливки.
Шаг 2
Крем. В кастрюльку положить яйца, крахмал и сахар. Хорошо перемешать. Влить 0,5 стакана молока и ещё раз хорошо перемешать. Затем добавить остальное молоко и поставить всё на огонь. Не переставая мешать, варить крем до готовности, до загустения. Готовый крем снять с огня и добавить сливочное масло и ванилин.
Шаг 3
Крем переложить в миску и остудить (накрыть миску плёнкой в контакте с поверхностью крема, чтобы на нём не образовалась корочка).
Шаг 4
Тем временем слоёное тесто развернуть и нарезать полосками 1,5-2 см.
Шаг 5
Выложить полоски теста на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекать в разогретой до 190°C духовке до готовности, 17-25 минут (следить по своей духовке!).
Шаг 6
Готовые палочки из слоёного теста остудить и сложить.
Шаг 7
Когда крем полностью остынет, взбить охлаждённые сливки с 2 ст. л. сахарной пудры до устойчивых пиков.
Шаг 8
Осторожно ввести сливки в крем и перемешать заворачивающими движениями, стараясь, чтобы сливки не осели. Крем готов!
Шаг 9
Форму для кекса выложить несколькими слоями пищевой плёнки. На дно положить слой палочек из слоёного теста. Сверху покрыть кремом…
Шаг 10
И так далее до полного окончания ингредиентов! 3-4 палочки теста и 2-3 ст. л. крема оставить для финального украшения рулета… Последним слоем уложить палочки.
Шаг 11
Концы пленки собрать вверху и придать руками форму рулета. Оставить в форме и убрать в холодильник на 5-6 часов, а лучше всего на всю ночь.