ГАЛЕТА С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Солёная галета с творогом
Предлагаю приготовить галету с хрустящим тестом на кукурузной муке, зеленью и творогом. Я использовала для начинки творог 9% жирности. Так как, он был совсем не кислый, то добавила чайную ложку лимонного сока для пикантности и вкуса. Очень хорошо для начинки подошла бы кислая брынза или сыр фета. А вот какая это кухня я затрудняюсь ответить, так как это блюдо моя чистая импровизация.
Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 3 шт.
Вид кухни: восточная
Рецепт подойдет на: пикник, перекус, завтрак.
Ингредиенты к рецепту «Галета с творогом и зеленью»:
Начинка
Кинза свежая 1 пучок
Лук зелёный 5 перьев
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Мята лимонная свежая 9 листья
Перец чёрный молотый 0.3 ч. л.
Смесь хмели-сунели 1 ч. л.
Сок лимонный 1 ч. л.
Соль 3 г
Творог 200 г
Укроп свежий 1 пучок
Чеснок перо 3 шт.
Тесто
Вода 140 мл
Масло оливковое Extra Virgin 60 мл
Мука кукурузная 100 г
Мука пшеничная 150 г
Соль 3 г
Приготовление блюда по рецепту «Галета с творогом и зеленью»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для галеты с творогом и зеленью возьмём творог 9%, муку кукурузную и пшеничную, масло оливковое, соль, перец, хмели-сунели, разную зелень (если нет зелёного чеснока, его можно заменить на зубчик), мяту, лимонный сок.
Шаг 2
Приготовим хрустящее тесто. Для этого в миску просеять два вида муки, добавить соль, масло и воду.
Шаг 3
Замесить тесто. Оно очень послушное и легко замешивается.
Шаг 4
Накрыть тесто полотенцем и оставить в покое для набухания муки, примерно на 30 минут.
Шаг 5
Для начинки порубить всю зелень, добавить творог, специи, соль по вкусу, лимонный сок.
Шаг 6
Смешать начинку до однородности и влить ложку растительного масла.
Шаг 7
Тесто раскатать в большой круг и перенести его на противень, выложенный пергаментом.
Шаг 8
Равномерно по центру теста распределить всю начинку.
Шаг 9
Аккуратно завернуть края к середине.
Шаг 10
Смазать галету растительным маслом и поставить выпекать в разогретую духовку на 30 минут. Температура духовки —180°C.