ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

БЫСТРАЯ ШАУРМА

Быстро готовим шаурму

Для меня шаурма, вроде как, совсем не фаст фуд, а то, над чем надо попыхтеть, чтобы получилось вкусно. А всё потому, что мясо я всегда мариную, и тогда оно получается особенным. Для маринада требуется время, а временем не всегда располагаешь, как хотелось бы, народ хочет есть.

В этот раз предлагаю приготовить быструю шаурму, без всякого маринада, так как у меня не было времени делать выдержку: приехали с рынка, с покупками, и давай быстро изобретать велосипед. А получилось так неожиданно вкусно, что буду советовать и вам. Попробуйте!
Время приготовления: 20 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн)

Вид блюда: закуски

Рецепт подойдет на: перекус.
 
Ингредиенты к рецепту «Быстрая шаурма»:

Основное

Говядина мякоть 300 г
    Капуста пекинская 0.5 шт.
Кинза свежая 3 веточка
    Лаваш тонкий 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
    Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Огурцы маринованные 1 шт.
    Перец сладкий 1 шт.
Помидоры 1 шт.
    Сахар 1 щепотка
Сок лимонный 1 ст. л.
    Соус соевый 2 ст. л.
Соус чили сладкий 1 ст. л.
    
Соус для шаурмы

Кетчуп 1 ст. л.
    Майонез 3 ст. л.
Чеснок 1зубчик

Шаг 1

Для быстрой шаурмы возьмём свежую говядину или лучше телятину, луковицу, помидор, сладкий перец, пекинскую капусту, маринованный огурец, острый и сладкий соус чили, мойонез, кетчуп, масло растительное, соевый соус, лимонный сок, лаваш тонкий, длинный, специи по желанию, зелень.

Шаг 2

Мясо нарезать самыми мелкими кусочками, чем мельче, тем лучше.

Шаг 3

Подготовить все овощи. На нарезку я отвела 10 минут. Лук нарезать произвольно, оставив несколько колечек для подачи шаурмы. Сладкий перец нарезать соломкой.

Шаг 4

Помидоры — колечками. Маринованный огурец — тонкой соломкой, капусту тоже помельче.

Шаг 5

Мясо обжарить в небольшом количестве растительного масла, не солить. Можно использовать любимые специи, я слегка припорошила любимым хмели-сунели. Жидкость должна вся выкипеть.

Шаг 6

Добавить репчатый лук и немного поджарить.

Шаг 7

Затем влить соевый соус, лимонный сок и добавить щепоть сахара. При постоянном помешивании, жарить мясо до образования карамельной корочки и испарения всей жидкости.

Шаг 8

Для соуса соединить все составляющие и размешать до однородности. Пропорции можно менять по желанию.

Шаг 9

Лаваш смазать чуть-чуть остро-сладким соусом чили и, ближе к левому краю, выложить слой пекинской капусты.

Шаг 10

Поверх капусты выложить немного соуса, слой жареного мяса с луком и маринованный огурчик.

Шаг 11

Затем кружочки помидоров, сладкий перец и колечки лука. Добавить ещё немного соуса.

Шаг 12

Лаваш плотно свернуть трубочкой.

Шаг 13

Обжарить трубочки на сухой сковороде или на железном листе, как я. Они получились длинными и не помещались по диаметру сковородки. Лист я положила прямо на газовую конфорку и обжарила шаурму с двух сторон, без масла, чтобы лаваш стал хрустящим.