КИТАЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
Лепёшки с зеленью
Случайно в интернете наткнулась на такой простой рецепт. Решила приготовить его дома. Обешали, что будет очень вкусно. И меня не обманули. Это вкусные лепёшки с зеленью. Тесто с элементами слоистости. Очень вкусно со сметаной или с жареным мясом. Лепёшки вкусные и в остывшем виде. Набор продуктов доступный и простой.
Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: китайская
Рецепт подойдет на: ужин, перекус.
Ингредиенты к рецепту «Китайские лепёшки с зеленью»:
Вода кипячёная 100 мл
Масло оливковое Extra Virgin 100 мл
Мука пшеничная 200 г
Петрушка свежая 1 пучок
Соль 1 ч. л
Приготовление блюда по рецепту «Китайские лепёшки с зеленью»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления лепёшек нам понадобится: мука, кипяток, растительное масло, соль, петрушка.
Шаг 2
В ёмкость просейте муку. Добавьте чайную ложку соли.
Шаг 3
Влейте кипяток. Замесите тесто.
Шаг 4
Сформируйте из теста шар. Отложите. Пусть остынет. На это уйдет 20 минут.
Шаг 5
Разделите шар на 6-7 частей.
Шаг 6
Из каждой части скатайте колбаску.
Шаг 7
Из колбаски раскатайте пласт. Неровный край можно подрезать. Доску или стол лучше припудрить мукой, чтоб тесто не липло. Верхнюю часть теста смазать растительным маслом (при помощи кисточки). Края теста смазывать маслом не надо, иначе тесто не склеится.
Шаг 8
Измельчите зелень. Выложите её на тесто.
Шаг 9
Соберите края теста, защипнув их. Получим такой длинный пирожок.
Шаг 10
Из полученного пирожка сформируйте улитку.
Шаг 11
Едва надавливая, приплюснуть её, получив блинчик-лепёшку. Можно работать скалкой. Размер блинчика — не больше блюдца. Главное, чтоб зелень не прорвала слой теста и не вылезла наружу. При обжарке такая зелень подгорит. Действуйте осторожно.
Шаг 12
Так формируем все блинчики-лепёшки.
Шаг 13
Обжарьте каждый блинчик на растительном масла с двух сторон.
Шаг 14
Обжаренные блинчики выложить на салфетку, чтоб удалить лишний жир. Подать к столу. К таким лепёшкам можно подать в качестве дополнения — соус (у меня сметана и смесь растительного масла, чеснока, соли и горчицы с зёрнами).
Источник:webspoon.ru
