КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

Как готовить кабачковый торт с помидорами и сыром

Из кабачков получаются вкусные оладьи, а если оладьи превратить в блинчики и приготовить вкусную прослойку для них, то получится очень вкусный торт!

Сегодня, никакого майонеза — прослойка овощная, с большим количеством помидоров и с добавлением сыра! Кабачковый торт получился нежным, сочным и очень вкусным. Обязательно приготовьте!

Шаг 1

Для торта из кабачков возьмём 2 небольших кабачка, яйцо, муку, чеснок, перец, а для прослойки — лук, сельдерей, помидоры, сыр, подсолнечное масло, соль, перец. Овощи вымоем и почистим.

Шаг 2

Сначала натрём 2 кабачка на крупной тёрке, посолим (1 щепотка) и оставим на 15 минут. Потом нужно кабачки отжать от сока.

Шаг 3

Пока кабачки солятся, подготовим всё для прослойки. Нарежем лук (1 шт.), сельдерей (2 стебля), помидоры (4 шт.).

Шаг 4

Сначала обжарим лук на масле (4 ст. л.) до золотистого цвета.

Шаг 5

Затем добавим остальные овощи и обжарим до мягкости помидоров, но чтобы кусочки овощей сохраняли свою форму. Солим, перчим по вкусу, добавим сахар (1 щепотку).

Шаг 6

Пока начинка остывает, готовим приготовим тесто для кабачкового тора. Смешаем в миске отжатые кабачки, 1 яйцо, муку (4 ст. л.), чеснок (1 зубчик, пропущенный через пресс). Всё тщательно перемешаем.

Шаг 7

Теперь жарим блинчики-коржи для торта. На разогретую сковороду выкладываем тесто, размазываем по сковороде, придавая круглую форму. Должно получиться от 3 до 5 блинчиков. Зависит от размера самих блинчиков. У меня получилось 4 штуки, но 1 был выкраден и растерзан мужем.))

Шаг 8

Натрём сыр Пармезан (50 г) на мелкой тёрке.

Шаг 9

Теперь формируем тортик. На каждый кабачковый блинчик кладём помидорную начинку и посыпаем натёртым Пармезаном.