19.03.2024

Фото Венские котлеты из куриного филеВЕНСКИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ

Котлеты из рубленного куриного филе

По данному рецепту можно приготовить котлеты из говядины, баранины и даже из рыбы. Цельный кусок мякоти или филе, мелко рубят на кусочки ножом, а не прокручивают через мясорубку или комбайн. Несмотря на то, что кусочки кажутся довольно крупными, чтобы прожариться за то же время что и котлеты из фарша, им хватает лишь обжаривания. Дело в том, что рубленое мясо предварительно маринуется не менее двух часов, ещё лучше оставить его в холодильнике на всю ночь, котлеты получаются очень нежными, попробуйте.

Время приготовления: 15 мин.

Время подготовки: 2 часа 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Рецепт подойдет на: ужин, обед, перекус.  

Ингредиенты к рецепту «Венские котлеты из куриного филе»:

Крахмал картофельный 2 ст. л.
    Куриное филе 400 г
Майонез 100 г
    Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
Смесь хмели-сунели 1 щепотка
    Соль 1 щепотка
Чеснок 1 зубчик
    Яйца куриные 1 шт.

Фото Венские котлеты из куриного филе

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh

Для приготовления котлет по-венски из курицы вам понадобятся: куриное филе, яйцо, майонез, крахмал, чеснок, соль, растительное масло для жарки и специи по вкусу. Шаг 1

Для приготовления котлет по-венски из курицы вам понадобятся: куриное филе, яйцо, майонез, крахмал, чеснок, соль, растительное масло для жарки и специи по вкусу.

Куриное филе режем на мелкие кубики. Если вы не планируете долго мариновать филе, советую его ненадолго положить в морозильную камеру (5 минут) для того чтобы удобнее было нарезать кусочки помельче. Шаг 2

Куриное филе режем на мелкие кубики. Если вы не планируете долго мариновать филе, советую его ненадолго положить в морозильную камеру (5 минут) для того чтобы удобнее было нарезать кусочки помельче.

Зубчик чеснока натираем на мелкой тёрке или выдавливаем через пресс. Шаг 3

Зубчик чеснока натираем на мелкой тёрке или выдавливаем через пресс.

 

Складываем в миску все ингредиенты фарша: куриное филе, майонез, крахмал, яйцо, чеснок, специи (я использовала хмели-сунели) и равномерно перемешиваем. Шаг 4

Складываем в миску все ингредиенты фарша: куриное филе, майонез, крахмал, яйцо, чеснок, специи (я использовала хмели-сунели) и равномерно перемешиваем.

Солим по вкусу, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа и более. Шаг 5

Солим по вкусу, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа и более.

На сковороду с разогретым маслом выкладываем ложкой фарш и формируем котлеты, обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки. Шаг 6

На сковороду с разогретым маслом выкладываем ложкой фарш и формируем котлеты, обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые котлеты получаются очень сочными и нежными на вкус, подавайте их со свежими овощами, присыпав зеленью. Шаг 7

Готовые котлеты получаются очень сочными и нежными на вкус, подавайте их со свежими овощами, присыпав зеленью.
Источник: webspoon.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *