КИШ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Киш с курицей и шампиньонами
Готовим киш с курицей и грибами. Оригинальный рецепт Киш Лорен — французский пирог. Он очень популярный в Европе, и его можно подавать как в виде большого пирога, так и в виде маленьких порционных.
В качестве начинки в него можно положить что угодно, начиная от грибов, заканчивая курицей, индейкой. Хотя классический рецепт состоит только из лука-порея и заливки. Особенно хорош в холодном виде.
Я приготовила из курицы и грибов, с помидорками черри. Получился вкусный и очень сытный пирог!
Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: французская
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты к рецепту «Киш с курицей и грибами»:
Куриная грудка 500 г
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Помидоры черри 10 шт.
Сливки 10% 300 мл
Соль 1 щепотка
Сыр твёрдый 200 г
Тесто песочное 400 г
Чеснок 1 зубчик
Шампиньоны свежие 300 г
Яйца куриные 3 шт.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Приготовим все ингредиенты: отварную предварительно куриную грудку, готовое базовое песочное тесто, сыр, яйца, сливки, шампиньоны, помидоры черри, чеснок, соль и перец.
400 г теста раскатать чуть больше чем диаметр формы, выложить его в форму, сделать проколы вилкой и убрать в холодильник минут на 30. Затем вынуть из холодильника, выложить на тесто груз (фасоль, горох…) и выпекать 15 минут при 190°С.
Куриную грудку разобрать на кусочки.
300 г шампиньонов нарезать на пластины и обжарить на растительном масле (1 ст. л.), посолить и поперчить.
200 г сыра натереть. 1 зубчик чеснока измельчить.
Для заливки смешать 3 яйца, 300 мл сливок, чеснок и сыр.
Вынуть тесто из духовки, снят груз, распределить обжаренные грибы.
Сверху выложить куриную грудку.
Залить заливкой.
Воткнуть помидорки черри (10 штук) и выпекать ещё 20-30 минут при 190°С.