ДИЕТИЧЕСКОЕ ТИРАСИМУ
Тирамису — один из самых популярных десертов в мире. Но, несмотря на то, что десерт очень вкусный, он в то же время и очень калорийный, ведь в его состав входит очень жирный сыр маскарпоне, а также алкоголь…
А что, если попробовать приготовить диетический тирамису, исключив из его состава алкоголь, самостоятельно приготовив бисквит с пониженным количеством сахара, заменив маскарпоне нежирным творогом и исключив сахар и яйца в креме. Получается достаточно вкусный десерт, которым могут полакомиться даже те, которые придерживаются диеты.
Вид кухни: европейская
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты:
Тесто
Мука пшеничная 45 г
Сахар 50 г
Яйца куриные 2 шт.
Крем
Какао порошок 1 ч. л.
Кофе эспрессо 100 мл
Сливки 10% 100 мл
Творог 350 г
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Бисмсмилляh
Шаг 1
Для приготовления бисквитных палочек нам понадобится мука, сахар, яйца.
Шаг 2
У 2 яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в стойкую массу.
Шаг 3
Желтки соединить с сахаром (50 грамм) и взбивать 4-5 минут до образования светлой, пышной массы.
Шаг 5
45 грамм муки просеять и порциями вмешать в желтки, чередуя с порциями белков.
Шаг 6
Форму (размером 18х26 сантиметров) застелить пергаментом. Вылить тесто в форму и разровнять.
Шаг 7
Выпекать при 180°С приблизительно 12-15 минут до готовности бисквита.
Шаг 8
Остудить бисквит, подровнять края и разрезать на 10 палочек.
Шаг 9
Для последующей работы нам понадобится творог с низкой жирностью, кофе эспрессо, сливки, какао.
Шаг 10
В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 350 грамм творога и 100 мл сливок.
Шаг 11
Измельчить до образования абсолютно однородной массы. В творожную массу сахар мы не добавляем совсем.
Шаг 12
Часть бисквитных палочек быстро окунуть в эспрессо (100 мл) и выложить на блюдо.
Шаг 13
Сверху распределить часть творожного крема.
Шаг 14
Повторить слой палочек и крема ещё 2 раза. Посыпать сверху какао (1 ч. л.) через ситечко. Отправить десерт в холодильник на 30 минут.
Источник: webspoon.ru
