ФРИТАТТА ПО-ИСПАНСКИ
Фриттата — это омлет, в состав которого входят различные овощи, мясо, ветчина (халяль), сыр. Сегодня мы готовим сытную фриттату по-испански. Это такой вариант испанского омлета с отварным картофелем, с овощами и яичной заливкой. Получается достаточно сытная запеканка, которая отлично подойдёт на завтрак или на ужин, как самостоятельное блюдо.
Готовится просто, быстро, не хлопотно и бюджетно. В результате можно сытно накормить одним блюдом всю семью.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: испанская
Рецепт подойдет на: ужин, завтрак.
Ингредиенты:
Ветчина (халяль) 100 г
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.
Перец сладкий 1 шт.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Перец чили сухой 0.125 ч. л.
Прованские травы 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый 50 г
Яйца куриные 4 шт.
Как приготовить «Фриттата по-испански» пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Шаг 1
Приготовьте все необходимые ингредиенты, а именно: отварной в мундирах картофель среднего размера, лук, перец сладкий, ветчину, яйца, сыр, соль, перец, прованские травы и сладкий и острый молотый перец.
Шаг 2
1 луковицу очистите и нарежьте её тонкими перьями. Налейте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте лук до мягкости, в течение 2-3 минут.
Шаг 3
Пока обжаривается лук, 1 большой сладкий перец очистите от сердцевины и нарежьте его небольшими тонкими брусочками. Добавьте к луку и жарьте вместе ещё 2-3 минуты, периодически помешивая.
Шаг 4
3 клубня отварного в мундирах картофеля очистите и нарежьте небольшими тонкими полосками.
Шаг 5
Добавьте картофель к овощам и обжаривайте вместе около 5 минут, до лёгкого зарумянивания. Посолите и поперчите овощи по вкусу и снимите с плиты.
Шаг 6
100 грамм ветчины нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 7
В миску вбейте 4 яйца, добавьте соль и перец по вкусу, всыпьте прованские травы, молотую сладкую паприку и сушенный острый чили (по 0,5 ч. л.). Взбейте массу венчиком.
Шаг 8
К яичной массе добавьте нарезанную ветчину и перемешайте.
Шаг 9
В форму для выпечки (размером 15х25 см) выложите обжаренные овощи ровным слоем.
Шаг 10
Поверх залейте яичной смесью с ветчиной.
Шаг 11
Сверху натрите на средней тёрке 50 грамм сыра и поставьте в заранее разогретую духовку до 190°C. Готовим 15 минут до полной готовности.
Шаг 12
Достаньте готовую фриттату и подавайте к столу прямо в форме. По желанию можно сверху присыпать немного рубленной петрушкой.
Шаг 13
Приятного аппетита!
Источник; webspoon.ru
