ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...
Главная > Кулинарная книга мусульман > ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

Фото Домашний лаваш с сочной мясной начинкойДОМАШНИЙ ЛАВАШ С СОЧНОЙ МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ

Что может быть вкуснее домашнего хлеба? Я сама часто пеку дома хлеб и каждый раз обязательно готовлю из небольшой порции теста домашние лавашики. Домашние любят заворачивать в лаваш сыр со свежей зеленью, пастурму и так далее. Если под рукой есть фарш, я всегда начиняю лвашики фаршем, добавляю разные ингредиенты — сыры, зелень, специи и подаю их вместе с салатом — получается полноценный обед.

Я уже публиковала разные рецепты из лаваша, а сейчас рецепт самого лаваша. Он получается не такой тонкий, как покупной, но не менее вкусный.

Время приготовления: 30 мин.Время подготовки: 1 час

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: азербайджанская

Рецепт подойдет на: ужин, обед, перекус.  

Ингредиенты:

Тесто

Вода 0.5 ст.
Дрожжи сухие 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Мука пшеничная 1 ст.
Соль 0.5 ч. л.
    
Начинка

Вода 3 ст. л.
    Говяжий фарш 150 г
Кинза свежая 5 веточка
    Куркума 1 щепотка
Лук репчатый 1 шт.
    Масло оливковое рафинированное
 4 ст. л.Паприка сладкая молотая
 1 щепотка
     Перец душистый молотый 1 щепотка
Помидоры 1 шт.
    Соль 1 ч. л

Фото Домашний лаваш с сочной мясной начинкой

Как приготовить «Домашний лаваш с сочной мясной начинкой» пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh

Для теста нужно взять муку, воду, дрожжи сухие активные и подсолнечное масло. Шаг 1

Для теста нужно взять муку, воду, дрожжи сухие активные и подсолнечное масло.

В миску просеять муку, положить дрожжи и соль, перемешать. Постепенно вливая тёплую воду, замесить мягкое тесто, в конце добавить масло и ещё раз хорошенько замесить. Шаг 2

В миску просеять муку, положить дрожжи и соль, перемешать. Постепенно вливая тёплую воду, замесить мягкое тесто, в конце добавить масло и ещё раз хорошенько замесить.

Поставить тесто для подхода в тёплое место. Шаг 3

Поставить тесто для подхода в тёплое место.

Для начинки нужно взять фарш средней жирности, лук, помидор, масло и свежую зелень. Шаг 4

Для начинки нужно взять фарш средней жирности, лук, помидор, масло и свежую зелень.

Лук измельчить и обжарить на сковороде в масле. Добавить фарш и обжарить всё вместе на среднем огне до готовности. Шаг 5

Лук измельчить и обжарить на сковороде в масле. Добавить фарш и обжарить всё вместе на среднем огне до готовности.

Добавить соль и специи, а также перетёртый помидор и 2-3 ст. л. воды. Готовить до выпарения влаги, периодически помешивая, но не пересушите. Шаг 6

Добавить соль и специи, а также перетёртый помидор и 2-3 ст. л. воды. Готовить до выпарения влаги, периодически помешивая, но не пересушите.

 
Вот такая сочная начинка получается. Шаг 7

Вот такая сочная начинка получается.

Подошедшее тесто разделить на 4 части и сформировать из них шарики. Поставить разогреваться сковороду. Шаг 8

Подошедшее тесто разделить на 4 части и сформировать из них шарики. Поставить разогреваться сковороду.

Раскатать все шарики в тоненькую лепёшку. Шаг 9

Раскатать все шарики в тоненькую лепёшку.

Положить лепёшку на сковороду и быстро, на сильном огне, обжарить с двух сторон. Огонь должен быть выше среднего, обжаривать надо несильно, достаточно если появятся характерные «глазки» на лепёшке. Не пересушите, чем дольше будете держать на огне, тем суше будут лепёшки. Шаг 10

Положить лепёшку на сковороду и быстро, на сильном огне, обжарить с двух сторон. Огонь должен быть выше среднего, обжаривать надо несильно, достаточно если появятся характерные «глазки» на лепёшке. Не пересушите, чем дольше будете держать на огне, тем суше будут лепёшки.

Берём готовую лепёшку и кладём на стол. Быстро отправляем вторую лепёшку на сковороду и быстренько кладём на первую готовую начинку. Сверху кладём измельчённую зелень. Шаг 11

Берём готовую лепёшку и кладём на стол. Быстро отправляем вторую лепёшку на сковороду и быстренько кладём на первую готовую начинку. Сверху кладём измельчённую зелень.

Сворачиваем лаваш в рулет. Всё это надо проделать быстро, иначе лаваш затвердеет. А вот сочная начинка слегка увлажнит лаваш и он пропитается соками. Готовим таким образом остальные, тоже начиняем начинкой и сворачиваем в рулет. Шаг 12

Сворачиваем лаваш в рулет. Всё это надо проделать быстро, иначе лаваш затвердеет. А вот сочная начинка слегка увлажнит лаваш и он пропитается соками. Готовим таким образом остальные, тоже начиняем начинкой и сворачиваем в рулет.

Подаём домашний лаваш свежим и горячим с чесночным соусом для шаурмы. Шаг 13

Подаём домашний лаваш свежим и горячим с чесночным соусом для шаурмы.
Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 39 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2019 — Madrasah2.ru