САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦА
Существует множество салатов из баклажан, кажется, уже всё перепробовали, ан нет — вот вам ещё салатик. Рецепт нашла в интернете, но сразу не решилась готовить из 1 кг баклажанов. Потом оказалось, что зря. Салат получается очень вкусным, муж был в восторге и заказал опять повторить салат «на бис».
Количество соли нужно брать по своему вкусу, я даю приблизительное количество, возможно, нужно будет добавить.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни: европейская
Рецепт подойдет на: ужин, обед.
Ингредиенты:
Баклажаны синие 400 г
Кинза свежая 0.5 пучок
Лук репчатый 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Перец острый 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарсий) 1 шт.
Сахар 0.5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Уксусная эссенция 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчик
Как приготовить «Салат из баклажанов и перца» пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Для приготовления салата возьмём молодые баклажаны, болгарский перец, лук, чеснок, кинзу, острый перец, уксусную кислоту 70%, соль, сахар, масло растительное.
Баклажаны очистить и отварить в подсоленной воде 10 минут. Мне показалось, что 10 минут многовато для таких молоденьких баклажанов, можно варить минут 7.
Пока баклажаны отвариваются, мелко нарезать все овощи — перец сладкий, перец острый, лук и чеснок.