ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...
Главная > Кулинарная книга мусульман > ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

Фото Слоёный пирог из лаваша с баклажанамиСЛОЕНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С БАКЛАЖАНАМИ

В тонкий лаваш мы обычно кладём сыр, зелень и заворачиваем в рулет. Но на этот раз армянская лепёшка послужит мучной основой для пирога с овощной начинкой. Возможно этот рецепт можно назвать ленивой лазаньей или псевдопирогом. Так как вместо того чтобы сделать тесто мы используем уже готовый тонкий лаваш.

В качестве начинки выступают баклажаны и творог. Конечно ингредиенты можно добавить какие угодно: курица, бекон, сыр, цукини и т.д. Обязательное условие — смазать слои соусом. Кстати и здесь можно варьировать: томатный соус или майонез, или даже песто. Согласитесь, что такой пирог отлично справится с задачей «вкусно накормить».

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: кавказская, европейская

Рецепт подойдет на: ужин, обед.  

Ингредиенты:

Основные ингредиенты

Баклажаны синие 3 шт.
    Лаваш тонкий 3 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
    Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
Перец чёрный молотый 4 щепотка
    Помидоры 3 шт.
Соль 1 ч. л.
    Творог 200 г
    
Соус

Кинза свежая 1 пучок
    Помидоры 400 г
Смесь итальянских трав 1 ч. л.
    Чеснок 5 зубчик

Фото Слоёный пирог из лаваша с баклажанами

Как приготовить «Слоёный пирог из лаваша с баклажанами» пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh

Для такого пирога возьмите: 3 листа тонкого армянского лаваша, 3 средних баклажана, 3 мясистых крупных томата, сладкий перец, чеснок, кинзу, смесь итальянских или прованских трав. Шаг 1

Для такого пирога возьмите: 3 листа тонкого армянского лаваша, 3 средних баклажана, 3 мясистых крупных томата, сладкий перец, чеснок, кинзу, смесь итальянских или прованских трав.

 

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками шириной 0,5 см, залить подсоленной водой и оставить на 15 минут, затем воду слить и легонько отжать баклажаны. Шаг 2

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками шириной 0,5 см, залить подсоленной водой и оставить на 15 минут, затем воду слить и легонько отжать баклажаны.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко порубить ножом. Шаг 3

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко порубить ножом.

Очистить чеснок от кожицы, 4 зубчика крупно порубить и 1 оставить (понадобится позже). Шаг 4

Очистить чеснок от кожицы, 4 зубчика крупно порубить и 1 оставить (понадобится позже).

В разогретую сковороду влить 2 столовые ложки оливкового масла, добавить рубленный чеснок и специи. Обжарить 1 минуту. Шаг 5

В разогретую сковороду влить 2 столовые ложки оливкового масла, добавить рубленный чеснок и специи. Обжарить 1 минуту.

В сковороду добавить помидоры, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут. Шаг 6

В сковороду добавить помидоры, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут.

Кинзу вымыть и порубить ножом. Шаг 7

Кинзу вымыть и порубить ножом.

В томатный соус добавить кинзу, выдавить оставшийся зубчик чеснока, посолить и поперчить. Перемешать и дать остыть. Шаг 8

В томатный соус добавить кинзу, выдавить оставшийся зубчик чеснока, посолить и поперчить. Перемешать и дать остыть.

 
Из сладкого перца извлечь семена и нарезать тонкими кольцами. Шаг 9

Из сладкого перца извлечь семена и нарезать тонкими кольцами.

В сковороде с добавлением масла прожарить баклажаны и перец 5-7 минут. Шаг 10

В сковороде с добавлением масла прожарить баклажаны и перец 5-7 минут.

В творог добавить перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать. Шаг 11

В творог добавить перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать.

Форму для выпекания смазать оливковым масло и устелить листом лаваша. Смазать томатным соусом. Шаг 12

Форму для выпекания смазать оливковым масло и устелить листом лаваша. Смазать томатным соусом.

Добавить творог и накрыть следующим слоем из лаваша. Шаг 13

Добавить творог и накрыть следующим слоем из лаваша.

Лаваш смазать соусом и выложить баклажаны с перцем. Шаг 14

Лаваш смазать соусом и выложить баклажаны с перцем.

Завершающий, третий слой лаваша также смазать томатным соусом и творогом. Края смазать оливковым маслом. Украсить зеленью. Шаг 15

Завершающий, третий слой лаваша также смазать томатным соусом и творогом. Края смазать оливковым маслом. Украсить зеленью.

Пирог накрыть фольгой (глянцевой поверхностью внутрь) и поставить в разогретую до 190 °С духовку на 20 минут.  Шаг 16

Пирог накрыть фольгой (глянцевой поверхностью внутрь) и поставить в разогретую до 190 °С духовку на 20 минут.

Затем фольгу снять и запекать до золотистой корочки около 10 минут. Пирог немного остудить и подавать с зелёным салатом. Шаг 17

Затем фольгу снять и запекать до золотистой корочки около 10 минут. Пирог немного остудить и подавать с зелёным салатом.
Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 14 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2019 — Madrasah2.ru