ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...
Главная > Кулинарная книга мусульман > ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

Фото Чили кон карнеЧИЛИ КОН КАРНЕ

Чили кон карне (Chilli con carne) — блюдо мексиканской кухни. Если перевести то означает в буквaльном смысле — «перец c мясом». Основной компонент — мясо и перец чили. Самые частые добавки к этому блюдо — это лук, морковь, стебель сельдерея, томаты, фасоль и кукуруза. Также дополняют это блюдо специями, такими как: зира, паприка, кориандр, тмин и даже шоколад чёрный.

Учитывая, что это блюдо очень острое, которое не всем может подойти, предлагаю лайт-версию, острый чили разбавим сладким перцем. В итоге получается в меру острое, приятное на вкус и достаточно сытное блюдо. Обычно подaют с кукурузными чипсами, pиcом, сыром, зеленью или приправляют сметаной или густым йогуртом.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: мексиканская

Ингредиенты

Говядина лопатка 600 г    
Зира (Кумин) сухая 0.5 ч. л.    
Кукуруза консервированная 1 банка    
Лук репчатый 1 шт.    
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.    
Морковь 2 шт.    
Паприка копчёная 1 ч. л.    
Перец сладкий (болгарский) 2 шт.    
Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.    
Перец чили свежий 2 шт.    
Помидоры консервированные 1 банка    
Сахар 1 ст. л.    
Сельдерей стебли 2 шт.    
Сольпо вкусу    
Тмин сухой 0.5 ч. л.    
Томатная паста 1 ст. л.    
Фасоль красная консервированная 1 банка    
Чеснок 4 зубчик   

Фото Чили кон карне

Как приготовить «Чили кон карне» пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh

Шаг 1

Фото к шагу 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты: говядину (можно заменить на фарш), фасоль красную консервированную, кукурузу консервированную, лук, морковь, сельдерей, перец сладкий и острый, чеснок, масло оливковое, томатную пасту и томаты в собственном соку, соль, сахар, специи.

Шаг 2

Фото к шагу 2

600 грамм говядины промойте и обсушите. Нарежьте на удобные куски, чтобы пропустить мясо через мясорубку, мне нравится нарезка длинными полосками.

Шаг 3

Фото к шагу 3

Пропустите мясо через мясорубку.

Шаг 4

Фото к шагу 4

1 большую луковицу очистите и нарежьте мелким кубиком. 2 небольшие моркови очистите и нарежьте небольшим кубиком. 2 стебля сельдерея промойте и обсушите и также нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 5

Фото к шагу 5

В сотейник влейте 2 столовые ложки оливкового масла, разогрейте, выложите говяжий фарш и обжаривайте его 5-7 минут. Затем добавьте нарезанные овощи и готовьте вместе ещё 3-4 минуты при среднем нагреве.

 

Шаг 6

Фото к шагу 6

2 сладких перца очистите от семян и плодоножки. Мякоть нарежьте небольшим кубиком. 2 небольших острых перца нарежьте небольшими кусочками. Для того, чтобы блюдо было менее острым — удалите семена у чили.

 

Шаг 7

Фото к шагу 7

Добавьте нарезанные сладкий и острый перец к мясу с овощами, готовьте 3 минуты.

 

Шаг 8

Фото к шагу 8

Добавьте специи: 1 чайную ложку копчёной паприки (можно заменить на обычную сладкую паприку), по 0,5 чайной ложки сушёного тмина и зиры, 0,25 чайной ложки чёрного молотого перца, соль по вкусу, 1 столовую ложку сахара. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Шаг 9

Фото к шагу 9

Добавьте 1 столовую ложку томатной пасты и 1 банку томатов в собственном соку, перемешайте, готовьте 2-3 минуты.

 

Шаг 10

Фото к шагу 10

Добавьте 1 банку красной консервированной фасоли (жидкость слейте) и 1 банку консервированной кукурузы (жидкость слейте).

Шаг 11

Фото к шагу 11

Влейте 1-1,5 стакана воды, доведите до кипения и готовьте на медленном нагреве 15-20 минут.

Шаг 12

Фото к шагу 12

4 зубчика чеснока порубите мелко, добавьте в соус. Готовьте 2-3 минуты.

 

Шаг 13

Фото к шагу 13

Готовое блюдо снимите с плиты, подавайте горячим.

Шаг 14

Фото к шагу 14

Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 52 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2019 — Madrasah2.ru