СБРИЧОЛАТА С ЯБЛОКАМИ
Сбричолата — это вкусный сладкий пирог итальянской кухни. Бричола (на ит. Briciola) переводится как крошка, а сбричоларе (sbriciolare) — как крошить. Поэтому «сбричолата» переводится как раскрошенный пирог или пирог-крошка.
Самым популярным является сбричолата с яблоками, хотя этот пирог можно готовить и с другой начинкой. Готовится пирог достаточно просто и из доступных продуктов, а получается ароматно и очень вкусно.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: итальянская европейская
Ингредиенты
Корица молотая 1 ч. л.
Масло сливочное 125 г
Мука пшеничная 280 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 220 г
Сок лимонный 1.5 ст. л.
Яблоко 4 шт.
Яйца куриные 1 шт.
Как приготовить «Сбричолата с яблоками» пошагово с фото в домашних условиях
Бисмилляh
Шаг 1
Для работы нам понадобятся яблоки, сахар, мука, сливочное масло, яйцо, лимонный сок, разрыхлитель, молотая корица.
Шаг 2
Для начинки 4 яблока среднего размера очистить от кожуры, удалить сердцевину, а мякоть нарезать средними кубиками. Выложить яблоки в сковороду.
Шаг 3
Добавить 90 грамм сахара, молотую корицу (1 ч. л.), лимонный сок (1,5 ст. л.).
Шаг 4
Готовить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты. Остудить.
Шаг 5
Для теста 280 грамм муки просеять вместе с разрыхлителем (1 ч. л.) и соединить со 125 граммами нарезанного кусочками мягкого сливочного масла и 130 граммами сахара. Растереть руками до мелкой крошки.
Шаг 6
1 яйцо взбить венчиком и добавить к крошке. Перемешать ложкой, а затем руками.
Шаг 7
Должна образоваться крупная крошка.
Шаг 8
В форму диаметром 17-18 сантиметров, застеленную пергаментом, высыпать половину крошки, равномерно распределить и прижать руками. Сверху равномерно выложить яблочную начинку.
Шаг 9
По яблочной начинке равномерно распределить вторую часть крошки.
Шаг 10
Выпекать при 180 °С 40-45 минут до готовности. Остудить в форме.
Шаг 11
Сбричолата готова к подаче.
Источник: webspoon.ru
