БисмиЛляh
Ассаляму аляйкум, дорогие сестры! Никогда не готовила салат «Цезарь». Даже не знаю почему… Как-то состав меня не привлекал. И вид… все так крупно… и много листьев салата … непривычно… Мы ж привыкли все меленько, типа «Оливье»… А тут увидела в супермаркете пекинскую капусту и вспомнила про «Цезарь по русски. Ну и загорелась попробовать…
Кстати, почему по-русски, то?!
Автор рецепта объясняет это так: «Как известно, «Цезарь» — порционный салат. А наши русские застолья знамениты большим количеством гостей. Готовить салаты порционно – довольно трудоемкое занятие. Поэтому попробуем найти компромисс…»
В общем, готовим…
Для салата нам пригодятся:
— куриная грудка (филе)
— салат «Пекинский»
— сыр твердого сорта на ваш вкус
— сухарики
(можно приготовить самим из белого хлеба, можно купить готовые, например, со вкусом сыра. Я последнее время беру ржаные – вкусно!)
-помидоры (1-2 шт).
Для соуса:
— майонез
— чеснок
— зелень
— лимон
П.С. Я намеренно не указываю количество продуктов – тут как кто любит, чего побольше, чего поменьше (слова автора)
Приготовление.
Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит.
Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками (автор пишет про салат «Пекинский», но я думаю имеется в виду пекинская капуста… А что еще??? Кстати, вкуснейшая капустка оказалась! Такая сочная! Так и просится в салат! Я порезала пол качана…)
Режем помидоры дольками
Помидоры надо было сверху салата, типа как украшение, а я забыла и туда их…
Сыр натереть на мелкой терке (у меня чеддер, по-мисрийски «шидр»)
Сухарики брала такие. Хотя здесь не такое уж большое их разнообразие. Есть твердые и мягкие — и все! Я взяла мягкие… Одну пачку.
К этому времени курица у меня сварилась. Я разобрала ее на небольшие кусочки (вдоль волокон)
Соус:
В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью (я беру укроп и петрушку) и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона.
Все это можно проделать и вручную.
Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья.
Если гостей предполагается много, то я советую соуса сделать побольше – если он останется, его потом можно съесть с чем угодно. По опыту гостям эта заправка очень нравится, и они ее употребляют с удовольствием. (слова автора)
Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем…
Ну… вкусно… Да, вкусно…хотя, и не привычно… Иногда можно такое делать…
Приятного аппетита!
П.С. Мужу больше понравился предыдущий салат, с макаронами, а мне этот больше понравился…
РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ
Вкусняшка))))