УХА ИЗ СЕМГИ
Готовим уху
Самая лучшая уха получается, конечно, из только что пойманной рыбы. И готовить её нужно прямо на месте, на костре. К сожалению, такая возможность есть не всегда и не у всех, поэтому постараемся приготовить не менее вкусную уху из сёмги у себя на кухне. Для этого годится даже не целая рыба, а те её части, которые обычно уходят в отходы: голова, хвост, плавники и кости и конечно несколько кусков филе рыбы. Купив тушку охлаждённой рыбы, вы можете использовать её целиком, не потеряв ни грамма ценного продукта. Филе можно использовать для приготовления стейков или засолить и приготовить вкусные роллы. А вот всё остальное как раз и является самым лучшим продуктом для приготовления ухи.
Но сегодня мы предлагаем готовить уху из стейков, кто-то может решить, что это не самый экономичный вариант, но иногда хочется наваристого бульона и отварного мяса рыбы. Из сёмги уха получится невероятно вкусной и ароматной. К тому же эту рыбу очень легко чистить и отделять мясо от кожи и костей.
Есть один секрет, благодаря которому никто из едоков и не догадается, что уха из сёмги приготовлена в обычной кастрюле на газовой плите. Запаситесь тонкими березовыми лучинами, разожгите одну из них, когда уха будет готова, и потушите прямо в кастрюле. Этот нехитрый способ позволит придать вашему блюду запах настоящего костра, а вам – славу отменного кулинара.
Время приготовления рецепта: 40 мин.
Рецепт хорошо подойдет на: ужин, обед.
Кол-во порций: 6 шт.
Ингредиенты к рецепту «Уха из сёмги»:
Сёмга стейк 550 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 4 шт.
Вода 2000 мл
Перец душистый 5 шт.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Лавровый лист 1 шт.
Соль 2 щепотка
Приготовление блюда по рецепту «Уха из сёмги»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления ухи возьмём сёмгу, морковь, лук, картофель и специи.
Шаг 2
Овощи очистить и помыть. Картофель нарезать кубиками, морковь кружочками, которые поделить на 4 части. Лук мелко нарезать.
Шаг 3
Рыбу хорошо помыть, удалить чешую и порезать на порционные куски.
Шаг 4
В кастрюле довести до кипения 2 литра воды, затем добавить овощи, рыбу, душистый перец и лавровый лист.
Шаг 5
Довести всё до кипения, убавить огонь и варить 25-30 минут на медленном огне, снять пену.
Шаг 6
Затем добавить чёрный молотый перец и соль по вкусу. Подавать уху присыпав укропом.
Источник: webspoon.ru
