КАРТОФЕЛЬ С ШАМПИНЬОНАМИ И КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ
Тушёный картофель с грибами и сердечками
Картофель, приготовленный таким образом, с куриными сердечками и обжаренными шампиньонами — отличное второе блюдо домашней кухни! Картофель выбирайте тот, который хорошо разваривается, крахмалистого сорта; куриные сердечки можно заменить индюшиными.
Подавать это блюдо следует в горячем виде, в качестве второго блюда на обед! Оно сытное, питательное, с пикантным чесночным ароматом и необычным вкусом!
Время приготовления рецепта: 40 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Рецепт хорошо подойдет на: обед.
Кол-во порций: 5 шт.
Ингредиенты к рецепту «Картофель с шампиньонами и куриными сердечками»:
Картофель 7 шт.
Куриные сердечки 300 г
Грибы шампиньоны 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчик
Масло подсолнечное рафинированное 75 мл
Соль 4 щепотка
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
Приготовление блюда по рецепту «Картофель с шампиньонами и куриными сердечками»:
Бисмилляh
Шаг 1
Для приготовления этого блюда нам понадобится картофель, шампиньоны, куриные сердечки, репчатый лук, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный молотый перец, молотая паприка, вода.
Шаг 2
Куриные сердечки промываем, жир не обрезаем. Выкладываем их в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она была на один-два пальца выше уровня сердечек, ставим на сильный огонь и варим после закипания на медленном огне, пока будем подготавливать остальные продукты.
Шаг 3
Грибы промываем. Со шляпок шампиньонов снимаем кожицу, нарезаем их на четвертинки.
Шаг 4
Обжариваем шампиньоны на сильном огне на подсолнечном рафинированном масле, слегка посолив.
Шаг 5
Лук и чеснок чистим; лук нарезаем мелкими кубиками, а чеснок измельчаем.
Шаг 6
Отваренные куриные сердечки достаём из бульона, разрезаем каждое сердечко на 2 половинки.
Шаг 7
Картофель чистим и нарезаем кубиками среднего размера.
Шаг 8
Куриные сердечки возвращаем обратно в бульон, доводим его до кипения, солим по вкусу.
Шаг 9
Выкладываем в бульон к куриным сердечкам картофель.
Шаг 10
Посыпаем измельчённым репчатым луком. Накрываем крышкой и готовим сначала на сильном, а затем на медленно огне, периодически перемешивая.
Шаг 11
Когда картофель будет наполовину готов, добавляем чёрный молотый перец, молотую паприку и при необходимости досаливаем.
Шаг 12
Сразу же добавляем обжаренные грибы.
Шаг 13
Перемешиваем и готовим на медленном огне до полной готовности картофеля. В самом конце приготовления посыпаем картофель с шампиньонами и сердечками измельчённым чесноком.
Шаг 14
Перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты. Через 10 минут картофель можно подавать в качестве второго блюда!
Источник: webspoon.ru
