ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...
Главная > Кулинарная книга мусульман > ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

Печеночный тортПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Торт из печени

При упоминании слова «торт» воображение рисует нам красиво украшенное многоэтажное, прослоенное несколькими слоями крема, сладкое кондитерское изделие, подаваемое в качестве десерта в конце праздничного обеда. Поэтому словосочетание «печеночный торт» у некоторых может вызвать удивление и недоумение: какая связь может быть между мясным субпродуктом и этим чудом кондитерского искусства? На самом деле тортом эта великолепная закуска названа именно благодаря тому, что она тоже состоит из нескольких тонких коржей, приготовленных из печеночного фарша, каждый из которых смазывается различной начинкой.

Рецепт печеночного торта пришел к нам из украинской кухни, хотя многие считают его только своим. Готовить печеночный торт можно из любой печени: говяжьей, бараньей, куриной или индюшачьей, и в каждом случае вкус будет отменным, а отличаться будет только структура коржей. Более однородными они получаются из куриной печени, мелкозернистыми – из индюшиной, а из говяжьей – крупнозернистыми.

Многие хозяйки, готовящие печеночный торт для праздничного стола, украшают его так мастерски, что гости не всегда понимают, что перед ними именно закуска, а не десерт. Попробуйте и вы поразить своих гостей оригинальным печеночным тортом, приготовив его по нашему рецепту.

Время приготовления рецепта: 2 часа
Рецепт хорошо подойдет на: ужин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту «Печёночный торт»:Куриная печень 500 г
Яйца куриные 4 шт.
Сметана 2 ст. л.
Мука пшеничная 0.5 ст.
Соль 2 щепотка
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
 
Начинка

Морковь 2 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Майонез 5 ст. л.
Чеснок 2 зубчик

Печеночный торт

Приготовление блюда по рецепту «Печёночный торт»:

Бисмилляh

Для приготовления печеночного торта нам понадобятся куриная печень, лук, морковь, яйца, сметана, мука и специи.

Шаг 1

Для приготовления печеночного торта нам понадобятся куриная печень, лук, морковь, яйца, сметана, мука и специи.

Начнём с начинки — морковку помыть и потереть на крупной тёрке.

Шаг 2

Начнём с начинки — морковку помыть и потереть на крупной тёрке.

Лук очистить и порезать полукольцами.

Шаг 3

Лук очистить и порезать полукольцами.

Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла, обжарить лук с морковкой до золотистого цвета.

Шаг 4

Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла, обжарить лук с морковкой до золотистого цвета.

5-6 столовых ложек майонеза соединить с чесноком, выдавленным через чеснокодавилку.

Шаг 5

5-6 столовых ложек майонеза соединить с чесноком, выдавленным через чеснокодавилку.

Для приготовления печёночного теста, печень помыть, порезать и пропустить через мясорубку.

Шаг 6

Для приготовления печёночного теста, печень помыть, порезать и пропустить через мясорубку.

Затем добавить 2 яйца, 2 полные ложки сметаны, муку и соль с перцем.

Шаг 7

Затем добавить 2 яйца, 2 полные ложки сметаны, муку и соль с перцем.

Хорошо всё перемешать.

Шаг 8

Хорошо всё перемешать.

В сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, поварёшкой выкладывать печёночное тесто — блин получается диаметром приблизительно 15 см.

Шаг 9

В сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, поварёшкой выкладывать печёночное тесто — блин получается диаметром приблизительно 15 см.

Жарить с обеих сторон на среднем огне.

Шаг 10

Жарить с обеих сторон на среднем огне.

Получается приблизительно 5-6 блинов-коржей.

Шаг 11

Получается приблизительно 5-6 блинов-коржей.

Выложить один корж на тарелку и тонко смазать майонезом с чесноком.

Шаг 12

Выложить один корж на тарелку и тонко смазать майонезом с чесноком.

Затем распределить на корже 2-3 столовые ложки зажарки.

Шаг 13

Затем распределить на корже 2-3 столовые ложки зажарки.

Накрыть следующим коржом и повторить шаги 12 и 13.

Шаг 14

Накрыть следующим коржом и повторить шаги 12 и 13.

Верхний корж тонко смазать майонезом.

Шаг 15

Верхний корж тонко смазать майонезом.

Сварить 2 яйца вкрутую (10 минут с момента закипания), желтки размять вилкой и присыпать ими верхний корж печеночного торта. Дать пропитаться торту 1-2 часа.

Шаг 16

Сварить 2 яйца вкрутую (10 минут с момента закипания), желтки размять вилкой и присыпать ими верхний корж печеночного торта. Дать пропитаться торту 1-2 часа.
Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 622 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. 10 Май 2013 в 19:31 | #1

    Мне очень нравится печёночный торт, это блюдо, действительно выглядит как торт. Очень вкусно, сытно, приятно и нарядно! Рекомендую ;)



© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2020 — Madrasah2.ru