ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...
Главная > Кулинарная книга мусульман > ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

БаклажаныБАКЛАЖАНЫ ПО-ТУРЕЦКИ

И снова вкусный рецепт с любимыми баклажанами

KARNI YARIK — один из популярнейших блюд турецкой кухни, переводится буквально как «вспоротый живот». Очень вкусное и яркое блюдо, простое в приготовлении. Его по достоинству оценят любители баклажан.

Единственный момент — я немножко адаптировала рецепт, так как в оригинале требуется вместо томатной пасты и сладкого перца, салча (томатная паста из сладкого или острого перца). Сейчас не сезон её готовить, ингредиенты дорогие. Но на вкус это не повлияло. Так что, прошу оценить по достоинству!

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Способ приготовления: в духовке

Вид кухни: восточная

Рецепт подойдет на: ужин, обед.
 
Ингредиенты к рецепту «Баклажаны по-турецки»:

Баклажаны 2 шт.   

Соль экстра 1 щепотка

Перец чёрный молотый 1 щепотка   

Масло оливковое 4 ст. л.

Паприка сладкая молотая    1 ч. л.

Томатная паста 1 ст. л.

Перец сладкий 2 шт.

Вода 100 мл

Чеснок 2 зубчик

Лук репчатый 1 шт.

Помидоры 2 шт.   

Говяжий фарш 50 г

Перец красный молотый 1 щепотка

Баклажаны

Приготовление блюда по рецепту «Баклажаны по-турецки»:
Бисмилляh

Для приготовления баклажанов по-турецки возьмём баклажаны, говяжий фарш, лук, помидоры, сладкий перец двух цветов, чеснок, томатную пасту, паприку, перец красный молотый, перец чёрный молотый и соль по вкусу.

Шаг 1

Для приготовления баклажанов по-турецки возьмём баклажаны, говяжий фарш, лук, помидоры, сладкий перец двух цветов, чеснок, томатную пасту, паприку, перец красный молотый, перец чёрный молотый и соль по вкусу.

Ножом для овощей с баклажанов снимаем кожуру полосками. Оставляем их в подсоленой воде на 20 минут.

Шаг 2

Ножом для овощей с баклажанов снимаем кожуру полосками. Оставляем их в подсоленой воде на 20 минут.

Помидоры, перец сладкий красного цвета, лук и чеснок измельчаем.

Шаг 3

Помидоры, перец сладкий красного цвета, лук и чеснок измельчаем.

В сковороде нагреваем оливковое масло и обжариваем в нём чеснок, буквально 1-2 минуты.

Шаг 4

В сковороде нагреваем оливковое масло и обжариваем в нём чеснок, буквально 1-2 минуты.

Добавляем лук и жарим ещё минут 5.

Шаг 5

Добавляем лук и жарим ещё минут 5.

Затем всыпаем фарш, всё хорошо перемешиваем и продолжаем обжаривать ещё 10 минут.

Шаг 6

Затем всыпаем фарш, всё хорошо перемешиваем и продолжаем обжаривать ещё 10 минут.

Добавляем помидоры и сладкий перец, жарим ещё 5-10 минут.

Шаг 7

Добавляем помидоры и сладкий перец, жарим ещё 5-10 минут.

Вливаем воду, томатную пасту и добавляем приправы по вкусу.

Шаг 8

Вливаем воду, томатную пасту и добавляем приправы по вкусу.

Тушим на слабом огне 10 минут.

Шаг 9

Тушим на слабом огне 10 минут.

Откидываем на друшлаг и оставляем на 20 минут.

Шаг 10

Откидываем на друшлаг и оставляем на 20 минут.

В это время обжариваем баклажаны со всех сторон в небольшом количестве масла. Выкладываем на бумажные салфетки что бы впитать лишний жир.

Шаг 11

В это время обжариваем баклажаны со всех сторон в небольшом количестве масла. Выкладываем на бумажные салфетки что бы впитать лишний жир.

Вдоль баклажан сделать продольные надрезы до сердцевины.

Шаг 12

Вдоль баклажан сделать продольные надрезы до сердцевины.

В середину выложить фарш, отжав лишнюю жидкость. Начиняйте поплотнее.

Шаг 13

В середину выложить фарш, отжав лишнюю жидкость. Начиняйте поплотнее.

Сверху украсить двумя кольцами помидора и сладкого перца.

Шаг 14

Сверху украсить двумя кольцами помидора и сладкого перца.

Баклажаны выложить в форму для выпечки и полить сцеженным соусом.

Шаг 15

Баклажаны выложить в форму для выпечки и полить сцеженным соусом.

Запекать 30 минут при температуре 180°С. Можно вокруг выложить маленькие помидорчики или черри.

Шаг 16

Запекать 30 минут при температуре 180°С. Можно вокруг выложить маленькие помидорчики или черри.

Подавать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Шаг 17

Подавать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 798 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2020 — Madrasah2.ru