ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...
Главная > Кулинарная книга мусульман > ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

ГОТОВИМ С ОМОВЕНИЕМ И С БИСМИЛЛЯh

Cуп из белой фасоли

СУП ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ

Готовим суп-пюре из фасоли

Сегодня готовим блюдо для любителей фасоли — суп из белой фасоли. Все блюда из фасоли заслуживают внимания, так как фасоль является очень полезным продуктом, содержащим растительный белок, который полезен для организма и усваивается он намного легче, чем животные белки. Остановим свой выбор на белой фасоли.

Суп получается сытным и вкусным. Сам процесс подготовки фасоли требует особого внимания. Желательно, фасоль замочить в холодной воде на ночь. Фасоль будет вкуснее, если воду, в которой она варится, слить сразу же после закипания, затем снова залить холодной водой, добавив в неё немного растительного масла. Варить следует на малом огне и не мешать ложкой.

Фасоль нужно варить до полной мягкости, так как недоваренная фасоль содержит ядовитые вещества. Чтобы фасоль не потемнела, её следует варить в открытой кастрюле. Солить фасоль будем в самом конце варки: в солёной воде она разваривается медленно.

Время приготовления: 55 мин.

Время подготовки: 8 часов

Кол-во порций: 6 шт.

Вид блюда: супы-пюре

Рецепт подойдет на: обед.
 
Ингредиенты к рецепту «Cуп из белой фасоли»:

Вода 1500 мл

Лук фиолетовый 1 шт.

Лук-порей 100 г   

Масло оливковое 20 мл

Перец чёрный горошком 1 г

Сливки 300 мл

Соль 3 г   

Тимьян (Чабрец) свежий 3 веточка

Фасоль белая сухая 250 г   

Чеснок 1 зубчик

Cуп из белой фасоли

Приготовление блюда по рецепту «Cуп из белой фасоли»:
Бисмилляh

Чтобы приготовить суп, нужно взять: фасоль, лук, чеснок, тимьян, масло оливковое, сливки 20%, соль, перец.

Шаг 1

Чтобы приготовить суп, нужно взять: фасоль, лук, чеснок, тимьян, масло оливковое, сливки 20%, соль, перец.

Фасоль перебрать, промыть под холодной водой, залить чистой водой и оставить на ночь или на 6-8 часов.

Шаг 2

Фасоль перебрать, промыть под холодной водой, залить чистой водой и оставить на ночь или на 6-8 часов.

Выложить фасоль в кастрюлю, залить чистой водой, поставить на огонь. После закипания, воду слить, налить снова холодную, добавить ложку оливкового масла и продолжить варить до готовности. Чтобы узнать степень готовности, нужно ложкой выловить три боба. Если они мягкие, фасоль готова. Ложкой не мешать. Варить фасоль в открытой кастрюле. В конце приготовления посолить 0,5 ч.л.

Шаг 3

Выложить фасоль в кастрюлю, залить чистой водой, поставить на огонь. После закипания, воду слить, налить снова холодную, добавить ложку оливкового масла и продолжить варить до готовности. Чтобы узнать степень готовности, нужно ложкой выловить три боба. Если они мягкие, фасоль готова. Ложкой не мешать. Варить фасоль в открытой кастрюле. В конце приготовления посолить 0,5 ч.л.

Тем временем подготовить лук и чеснок. Сладкий лук и лук-порей нарезать тонко, чеснок мелко нарубить.

Шаг 4

Тем временем подготовить лук и чеснок. Сладкий лук и лук-порей нарезать тонко, чеснок мелко нарубить.

На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить лук и чеснок. Пассеровать до мягкости.

Шаг 5

На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить лук и чеснок. Пассеровать до мягкости.

Добавить листочки тимьяна, подержать на огне минуту.

Шаг 6

Добавить листочки тимьяна, подержать на огне минуту.

Выложить смесь в кастрюлю.

Шаг 7

Выложить смесь в кастрюлю.

На огне в сотейнике нагреть сливки.

Шаг 8

На огне в сотейнике нагреть сливки.

В кастрюлю к луку и чесноку добавить 200 мл бульона от варившейся фасоли.

Шаг 9

В кастрюлю к луку и чесноку добавить 200 мл бульона от варившейся фасоли.

Добавить в кастрюлю сливки и варить при закрытой крышке 10 минут с момента закипания.

Шаг 10

Добавить в кастрюлю сливки и варить при закрытой крышке 10 минут с момента закипания.

Готовую фасоль откинуть на дуршлаг. Бульон оставить.

Шаг 11

Готовую фасоль откинуть на дуршлаг. Бульон оставить.

Фасоль пюрировать. При желании, дополнительно протереть через мелкое сито.

Шаг 12

Фасоль пюрировать. При желании, дополнительно протереть через мелкое сито.

Добавить пюре фасоли в кастрюлю.

Шаг 13

Добавить пюре фасоли в кастрюлю.

Добавить оставшийся бульон в кастрюлю до нужной вам густоты.

Шаг 14

Добавить оставшийся бульон в кастрюлю до нужной вам густоты.

Добавить соль и поперчить по вкусу. Поставить на огонь на 1-2 минуты. Суп готов. Подавать горячим к обеду с гренками белого хлеба. В тарелку перед подачей добавить несколько листиков тимьяна и оливкового масла.

Шаг 15

Добавить соль и поперчить по вкусу. Поставить на огонь на 1-2 минуты. Суп готов. Подавать горячим к обеду с гренками белого хлеба. В тарелку перед подачей добавить несколько листиков тимьяна и оливкового масла.
Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 619 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2020 — Madrasah2.ru