ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...

КУХНЯ НАРОДОВ МИРА

ПаэльяПАЭЛЬЯ ОВОЩНАЯ

Готовим паэлью

Паэлья считается традиционным испанским блюдом, хотя сами испанцы признают, что получившая мировую известность и любовь паэлья является принадлежностью и символом только одного региона страны — Валенсии. Сейчас это блюдо можно встретить в меню каждого испанского ресторана и в большинстве ресторанов европейской кухни. У него очень много общего с итальянским ризотто. Во всяком случае, основные ингредиенты того и другого блюда одни и те же — это рис и оливковое масло. Хотя в паэлье ещё обязательно должны быть помидоры и шафран, независимо от того, что вы добавляете в это блюдо помимо основы.

В самой Испании существует почти три сотни разновидностей паэльи — её готовят с мясом, фаршем, рыбой, различными морепродуктами. Встречается и овощная паэлья, которую мы и научим вас готовить. За неимением специальной сковороды с двумя ручками, от наименования которой и получила свое название паэлья, вы можете использовать любую большую сковородку с широким дном и толстыми стенками. Не стоит готовить это блюдо толстым слоем в маленькой посуде, иначе оно лишится своего аромата и будет не таким сочным, каким должно быть.

Время приготовления рецепта: 30 мин.

Рецепт хорошо подойдет на: ужин, обед. 

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту «Паэлья овощная»:

Рис длиннозернистый 1 ст.
Бульон куриный 700 мл
Перец сладкий 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчик
Помидоры 4 шт.
Фасоль стручковая свежая 150 г
Шафран молотый 1 ч. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Соль 2 щепотка
Масло оливковое 4 ст. л.

Паэлья

Приготовление блюда по рецепту «Паэлья овощная»:
Бисмилляh

Для приготовления паэльи возьмём рис, сладкий перец, мясистые помидоры, репчатый лук, чеснок, стручковую фасоль, специи и  куриный бульон .

Шаг 1

Для приготовления паэльи возьмём рис, сладкий перец, мясистые помидоры, репчатый лук, чеснок, стручковую фасоль, специи и куриный бульон.

Сладкий перец порезать соломкой, репчатый лук полукольцами, а чеснок тонкими пластинами.

Шаг 2

Сладкий перец порезать соломкой, репчатый лук полукольцами, а чеснок тонкими пластинами.

Помидоры очистить от кожицы и крупно порезать.

Шаг 3

Помидоры очистить от кожицы и крупно порезать.

Фасоль помыть, удалить твёрдые хвостики и порезать.

Шаг 4

Фасоль помыть, удалить твёрдые хвостики и порезать.

В большой глубокой сковороде разогреть оливковое масло и поджарить перец, лук и чеснок 3-5 минут на большом огне.

Шаг 5

В большой глубокой сковороде разогреть оливковое масло и поджарить перец, лук и чеснок 3-5 минут на большом огне.

Затем добавить промытый рис и шафран и так же на большом огне обжарить 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 6

Затем добавить промытый рис и шафран и так же на большом огне обжарить 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Добавить помидоры и бульон, довести всё до кипения и убавить огонь — готовить всё 10-15 минут, не накрывая крышкой.

Шаг 7

Добавить помидоры и бульон, довести всё до кипения и убавить огонь — готовить всё 10-15 минут, не накрывая крышкой.

Затем добавить фасоль и готовить ещё 7-10 минут.

Шаг 8

Затем добавить фасоль и готовить ещё 7-10 минут.

Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 9

Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 545 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2020 — Madrasah2.ru