СУПЧИК ГРЕЧНЕВЫЙ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ
БисмиЛляh
Ассаляму аляйкум, дорогие мамы!
Еще один вкусный супчик из серии «Рецепты для детей».
Слова автора
Нам понадобится:
- 1.5-2 л воды
- 0.5-0.7 кг курицы на кости. Либо, как в нашем случае, обрезанный суповой набор ( для малышей брать мясо без жира, лучше куриную грудку)
- 2 картофелины среднего размера
- 0.5 стакана. гречки
- 1 небольшая луковица
- 1 маленькая морковка
Весь суповой набор, который потянул где-то на 0.5-0.6 кг. залить холодной водой литра так на 1.5 — 2
Совет: чтобы получить хороший и наваристый бульон любое мясо заливают холодной водой. Тогда весь вкус мяса переходит в бульон. Если вы хотите получить вкусный отварной кусок мяса, тогда его опускают в кипяток и все самое вкусное останется в мясе !!! Довести до кипения, снять пену и поварить минут 30-40…
( для малышей варить на вторичном бульоне, т.е первый бульон сливается, после 5-10 мин после закипания, потом заливается по-новой)
Совет: чтобы получить хороший и наваристый бульон любое мясо заливают холодной водой. Тогда весь вкус мяса переходит в бульон. Если вы хотите получить вкусный отварной кусок мяса, тогда его опускают в кипяток и все самое вкусное останется в мясе !!! Довести до кипения, снять пену и поварить минут 30-40…
( для малышей варить на вторичном бульоне, т.е первый бульон сливается, после 5-10 мин после закипания, потом заливается по-новой)
Пока варится бульон, почистить пару картофелин, луковицу и морковку.
Порезать меленько лучок, потереть морковь, потереть картофель( можно не тереть, а меленько порезать)…
Порезать меленько лучок, потереть морковь, потереть картофель( можно не тереть, а меленько порезать)…
Спассировать на растительном масле лучок до золотистого цвета и морковку, добавив потом чуть-чуть воды и потушить под крышкой. Для маленьких детей лук и морковь не пассировать , а сразу заправить вместе с картофелем, либо слегка потушить в масле и небольшом количестве воды до выпаривания ее…
Вытащить наши косточки ( либо у кого-то кусок курицы). Отделить мясо от костей.
Выложить в кипящий бульон тертый картофель, высыпать 0.5 стакана гречки и поварить после закипания минут 15 на несильном огне, прикрыв крышкой.
Добавить спассированные овощи, срезанное и порезанное мелко мясо, лавровый листик и сухую зелень. Поварить еще минут 5-10… Наш суп готов! Подавать со сметаной.
Приятного аппетита Вам и вашим детям! Попробуйте, это очень нежный и вкусный суп!
РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ
