БАМИЯ С КУРИЦЕЙ
Бамия… сколько много ее у нас бывает на рынке. Мне всегда было интересно какая она на вкус, но приготовить ее не решалась. Наконец таки я нашла хороший рецептик!
БисмиЛляh
Сначала немного о бамии (Википедия)
Бамия богата полезными веществами, в том числе аскорбиновой кислотой и другими витаминами. В семенах содержится до 20 % масла, напоминающего оливковое. Стручки бамии богаты слизистыми веществами, содержат много белков, углеводов, органических кислот, витаминов и различных минеральных солей.
Молодые стручки бамии употребляют в пищу. Стручки бамии нельзя долго хранить, они быстро становятся волокнистыми. По вкусу плоды бамии являют собой нечто среднее между баклажанами и спа́ржей, что делает её применение в кулинарии достаточно широким. Из плодов бамии готовят салаты и супы, кроме того, стручки сушат, замораживают и консервируют. Варёная или слегка обжаренная бамия, не требующая длительной тепловой обработки, может быть гарниром к мясу или птице, а также заправкой для супов. Она хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, имбирем, красным стручковым перцем и другими специями. Из зрелых семян готовят напиток, по вкусу напоминающий кофе.
Благодаря высокому содержанию в плодах бамии слизистых веществ, блюда из бамии полезны для профилактики и лечения различного рода заболеваний желудочно-кишечного тракта. Замечено, что бамия помогает восстанавливать истощённые силы организма после тяжёлой физической работы или длительной болезни. По данным некоторых учёных употреблении бамии наилучшим образом отражается и на половой потенции. Отвар и блюда из свежих или замороженных стручков бамии применяют при бронхите и простуде.
| Бамия |
|---|
 |
Бамия, или Окра, или Гомбо, или Дамские пальчики — однолетнее травянистое растение, овощная культура.
 |
 |
 |
Значит, готовила я ее так:
нам понадобятся:
- пол курочки
- пол кило бамии
- два помидора
- две луковицы
- три зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- любая приправа
- растительное масло
Бамию помыть, хвостики обрезать (лучше брать мелкие плоды)
Слегка обжарить на раст. масле
Курицу обжарить отдельно с солью и перцем и раст. маслом
К курочке добавляем крупно порезанный лук,перец,чеснок зубчиками.
Хорошо перемешиваем. Затем добавляем натертый на терке помидор и бамьес
Посыпаем любой сухой приправой,добавляем пол стакана воды
Накрыть крышкой и тушить до готовности картошки
Готово!
Ммммм…. а бамия оказывается вкусная!
РЕЦЕПТ ОТ СЕСТРЫ АЛИИ
