ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...

ГОТОВИМ НА ДЖУМА!

КускусКУСКУС С КУРИЦЕЙ

Кускус по-мароккански

Кускус является одним из основных продуктов питания в Марокко. Эта крупа сейчас обрела популярность и в наших краях. По размеру она бывает очень мелкой и чуть крупнее, словно плоские горошины.

Сегодня готовим кускус по-мароккански. Блюдо получилось ярким сытным с очень пикантным вкусом за счёт маринада. Маринад готовится из настоявшегося в яблочном уксусе изюма и печёных овощей. Очень интересное блюдо. Успехов в приготовлении!

Кускус

Время приготовления рецепта: 50 мин.

Время подготовки: 40 мин.

Рецепт хорошо подойдет на: ужин, обед. 

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту «Кускус с курицей»:

Бисмилляh

Кускус 300 г
Кинза свежая 5 веточка
Куркума 2 г
Вода 500 мл
Перец чёрный молотый 3 г
Соль 5 г
Уксус яблочный 5 ст. л.
Изюм тёмный 2 горсть
Помидоры 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий 2 шт.
Куриное филе 400 г
Масло оливковое 6 ст. л.

Приготовление блюда по рецепту «Кускус с курицей»:

Чтобы приготовить кускус по-мароккански, необходимо взять крупу, филе куриное, сладкий перец, помидоры, лук, изюм, уксус, соль, масло оливковое, перец, кинзу.

Шаг 1

Чтобы приготовить кускус по-мароккански, необходимо взять крупу, филе куриное, сладкий перец, помидоры, лук, изюм, уксус, соль, масло оливковое, перец, кинзу.

Изюм (3 ст. л.) вымыть, обсушить. Выложить в миску и залить винным уксусом на 20-25 минут.

Шаг 2

Изюм (3 ст. л.) вымыть, обсушить. Выложить в миску и залить винным уксусом на 20-25 минут.

Перец вымыть. Запекать в горячей духовке 25 минут при температуре 200 °С.

Шаг 3

Перец вымыть. Запекать в горячей духовке 25 минут при температуре 200 °С.

Помидоры вымыть. Сделать надрезы на помидорах, опустить в кипяток на 30-40 секунд, затем в холодную воду, снять кожуру. Очистить от семян, нарезать кубиками.

Шаг 4

Помидоры вымыть. Сделать надрезы на помидорах, опустить в кипяток на 30-40 секунд, затем в холодную воду, снять кожуру. Очистить от семян, нарезать кубиками.

Печеный перец завернуть в пакет для запекания, немного остудить. Снять кожуру (она легко снимется с запаренного перца). Ложкой вычистить семена. Нарезать мелко.

Шаг 5

Печеный перец завернуть в пакет для запекания, немного остудить. Снять кожуру (она легко снимется с запаренного перца). Ложкой вычистить семена. Нарезать мелко.

Помидоры и перец соединить. Охладить.

Шаг 6

Помидоры и перец соединить. Охладить.

Изюм отжать от уксуса. Добавить к перцу с помидорами. Перемешать, посолить, поперчить, добавить 3 ст. л. оливкового масла. Накрыть плёнкой и поставить маринад в холодильник.

Шаг 7

Изюм отжать от уксуса. Добавить к перцу с помидорами. Перемешать, посолить, поперчить, добавить 3 ст. л. оливкового масла. Накрыть плёнкой и поставить маринад в холодильник.

Лук очистить, нарезать кубиком, выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Пассеровать.

Шаг 8

Лук очистить, нарезать кубиком, выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Пассеровать.

Добавить куркуму — перемешать.

Шаг 9

Добавить куркуму — перемешать.

Куриное филе вымыть. Обсушить. Нарезать мелко кусочками.

Шаг 10

Куриное филе вымыть. Обсушить. Нарезать мелко кусочками.

Добавить к луку. Поджарить до румяной корочки. Посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 11

Добавить к луку. Поджарить до румяной корочки. Посолить, поперчить по вкусу.

Крупу кускус залить 500 мл подсоленного кипятка, варить, помешивая, 12-15 минут до готовности. Отбросить готовую крупу на дуршлаг, промыть водой.

Шаг 12

Крупу кускус залить 500 мл подсоленного кипятка, варить, помешивая, 12-15 минут до готовности. Отбросить готовую крупу на дуршлаг, промыть водой.

К готовому мясу добавить кускус и маринад.

Шаг 13

К готовому мясу добавить кускус и маринад.

Перемешать. Накрыть крышкой. Подержать на тихом огне 10 минут.

Шаг 14

Перемешать. Накрыть крышкой. Подержать на тихом огне 10 минут.

Мелко нарезать зелень, добавить к основному блюду. Перемешать. Подавать к обеду или ужину в горячем виде.

Шаг 15

Мелко нарезать зелень, добавить к основному блюду. Перемешать. Подавать к обеду или ужину в горячем виде.
Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 714 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2020 — Madrasah2.ru