ГОТОВИМ НА ИФТАР!

ВАНИЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ

Порционный десерт

Этот десерт похож по приготовлению и по вкусу на пудинг. Однако, в этом рецепте отсутствуют яйца. Десерт очень нежный на вкус. Сочетание двух цветов делают его нарядным и праздничным.

Жареные орехи и изюм придают особый вкус шоколадной и ванильной массе. В рецепте я использовала ванильную палочку и порошок какао. Можно вместо какао использовать ягоды, и тогда десерт примет ягодный вкус. Рецепт интересен тем, что с каждым новым приготовлением десерт можно совершенствовать. Удачи.

Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: желе, пудинги

Рецепт подойдет на: десерт, ужин.

 

Ингредиенты к рецепту «Ванильно-шоколадный десерт»:

Сахар 100 г   

Мука пшеничная 4 ст. л.

Молоко 400 мл

Ваниль стружками 2 г

Какао порошок 2 ст. л.   

Масло сливочное 20 г

Орехи грецкие 10 шт.   

Корица молотая 3 г

Шоколад чёрный    10 г

Изюм тёмный 50 г

Приготовление блюда по рецепту «Ванильно-шоколадный десерт»:
Бисмилляh

Шаг 1

Для приготовления десерта взять сахар, муку, молоко, какао порошок, стручок ванили, масло сливочное, грецкие орехи, корицу, шоколад для украшения.

Шаг 2

Муку просеять. Смешать муку и сахар.

Шаг 3

Залить холодным молоком, всё время помешивая. Размешать муку в молоке так, чтобы не было комков. Поставить на медленный огонь. Варить до загустения, помешивая.

Шаг 4

Добавить сливочное масло. Проварить ещё пару минут. Разделить молочную массу на 2 равные части.

Шаг 5

В одну из частей добавить немного 1-2 г семян ванили из стручка. Перемешать. Прогреть на медленном огне 1 минуту, помешивая.

Шаг 6

Во вторую часть добавить какао порошок и молотую корицу. Перемешать. Прогреть на медленном огне 1 минуту, помешивая.

Шаг 7

Приготовленную десертную массу двух цветов накрыть плёнкой. Остудить.

Шаг 8

Изюм тёмный мелкий вымыть. Обсушить на бумажном полотенце. Орехи почистить. Поджарить. С помощью пакета снять шелуху. Сложить орехи в новый пакет и измельчить с помощью скалки.

Шаг 9

Десертную массу разложить в кулинарные пакеты.

Шаг 10

Для десерта приготовить небольшие стаканы-шоты или бокалы. Заполнять стаканы слоями десерта поочередно. Каждый слой уплотнять, размешивая деревянной шпажкой.

Шаг 11

Между слоями десертной массы засыпать слой орехов с изюмом.