ТОРТ «ТРИ МОЛОКА»
Готовим торт «Три молока»
Торт «Трес лечес» в переводе с испанского означает торт «Три молока». Он относится к традиционному блюду в Венесуэле, Мексике и Южной Америке. Очень простой в приготовлении и доступен по ингредиентам. Выполнен из бисквитного коржа, обильно пропитанным соусом из сгущённого молока, концентрированного молока и обычного коровьего молока. Как правило, подаётся со взбитыми сливками.
Торт составит вам компанию к чаепитию, а если его украсить получше, то станет альтернативой на десерт к празднику. Ведь не всегда же должны быть на столе изысканные и сложные десерты. А теперь приступим — всем хорошего настроения!
Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 3 часа 10 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид блюда: торты
Группа: праздничные
Рецепт подойдет на: десерт.
Ингредиенты к рецепту «Торт „Три молока“»:
Тесто
Масло сливочное 115 г
Молоко 200 мл
Мука пшеничная 190 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 100 г
Сахар ванильный 2 ч. л.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Соус
Молоко 100 мл
Молоко топлёное 260 мл
Сгущённое молоко 260 г
Украшение
Кондитерская посыпка 1 ст. л.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Сливки 150 мл
Приготовление блюда по рецепту «Торт „Три молока“»:
Бисмилляh
Шаг 1
Подготовим ингредиенты: масло комнатной температуры, муку с разрыхлителем, яйца, сахар и ванильный сахар, сливки жирностью 35%, молоко, концентрированное молоко (топлёное) и сгущённое молоко.
Шаг 2
Взбиваем масло миксером на высокой скорости минуты 2.
Шаг 3
Добавим яйца, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером дальше ещё минуты 3.
Шаг 4
Теперь вливаем половину молока.
Шаг 5
Просеим муку, смешанную с разрыхлителем, и выльем оставшееся молоко. Перемешаем венчиком от руки до однородного теста.
Шаг 6
Форму выстилаем пекарской бумагой и смазываем маслом бока, затем обсыпаем бока мукой. Выливаем тесто. Выпекаем в заранее разогретом духовом шкафу при 180°С около 35-40 минут. Проверяем на сухую палочку. Остужаем на решётке.
Шаг 7
Смешиваем все 3 молока.
Шаг 8
Торт помещаем обратно в разъёмную форму. Протыкаем вилкой или палочкой только отверстия, максимально часто.
Шаг 9
Ложкой заливаем торт, давая ему пропитываться.
Шаг 10
Заливаем всем соусом, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холод на пару часов, чтобы молоко полностью впиталось.
Шаг 11
После того как всё молоко впитается, освобождаем торт из формы. Смажем весь торт сгущённым молоком. Подсушим.
Шаг 12
Взбиваем сливки миксером на высокой скорости до стойких пиков.
Шаг 13
Поместим сливки в кулинарный мешок или шприц с разными насадками и выполним узоры, цветочки.
Шаг 14
Припудрим ванильным сахаром и украсим. Можно угощаться. Приятного аппетита!
Источник: webspoon.ru
