ПРОРОК МУХАММАД (мир ему и благословение) СКАЗАЛ: "ПРИОБРЕТАЙТЕ ЗНАНИЯ, ИБО ЭТО - БОГОБОЯЗНЕННОСТЬ, СТРЕМЛЕНИЕ К НИМ - ЭТО ПОКЛОНЕНИЕ (ибадат), ОБСУЖДЕНИЕ ИХ - ЭТО СЛАВОСЛОВИЕ (тасбих), РАССПРОСЫ, СВЯЗАННЫЕ С НИМИ, – ЭТО ДЖИХАД, ОБУЧЕНИЕ ИМ НЕЗНАЮЩЕГО - ЭТО МИЛОСТЫНЯ (садака), ПЕРЕДАЧА ИХ ДОСТОЙНОМУ – ЭТО ДЕЯНИЕ, КОТОРОЕ ПРИБЛИЖАЕТ К АЛЛАhУ. ЗНАНИЯ ОЧЕРЧИВАЮТ ГРАНИЦУ МЕЖДУ ДОЗВОЛЕННЫМ (халяль) И ЗАПРЕТНЫМ (харам), ОНИ – СВЕТИЛА НА ПУТИ В РАЙ, РАЗВЛЕЧЕНИЕ ПРИ ОДИНОЧЕСТВЕ, ДРУГ НА ЧУЖБИНЕ, ТВОЙ СОБЕСЕДНИК, КОГДА ТЫ ОДИН, ПРОВОДНИК В РАДОСТИ И ГОРЕ, ОРУЖИЕ ПРОТИВ ВРАГОВ И ТВОЕ УКРАШЕНИЕ СРЕДИ ДРУЗЕЙ...

ГОТОВИМ НА МАВЛИД!

Фото Торт «Энигма»ТОРТ «ЭНИГМА»

Праздник каждый день — Торт «Энигма»

В моей семье считается, что торты я делаю только к праздникам. А если торт неожиданно появляется в будний день, то все начинают спрашивать друг у друга: «А какой сегодня праздник?» Этот торт я сделала просто так, когда появилось вдохновение… И он получился на славу! Приятно, что близкие оценили моё желание сделать праздник вне очереди!

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: авторская кухня

Рецепт подойдет на: десерт, обед.  

Ингредиенты к рецепту «Торт „Энигма“»:

Тесто

Вода 2 ст. л.

    Крахмал картофельный 1 ст. л.

Крупа манная 1,5 ст. л.

    Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Мука пшеничная 1 ст.

    Разрыхлитель 1 ч. л.

Сахар 0,75 ст.

    Сахар ванильный 1 ч. л.

Яйца куриные 4 шт.

    
Сироп

Вода 0,5 ст.

    Кофе растворимый 1 ч. л.

Сахар 1,5  ст. л.

    
Крем

Ванилин 1 щепотка

    Вода 70 мл
 
Желтки куриные 3 шт.

    Масло сливочное 280 г

Сгущённое молоко 170 г

    Халва 60 г
 
Украшение

Кондитерская посыпка 2 ст. л.

Фото Торт «Энигма»

Приготовление блюда по рецепту «Торт „Энигма“»:
Бисмилляh

Для приготовления коржа нужно взять пшеничную муку в/с, куриные яйца, картофельный крахмал, разрыхлитель, холодную воду, подсолнечное рафинированное масло, сахар и ванильный сахар.

Шаг 1

Для приготовления коржа нужно взять пшеничную муку в/с, куриные яйца, картофельный крахмал, разрыхлитель, холодную воду, подсолнечное рафинированное масло, сахар и ванильный сахар.

Яйца вбить в ёмкость для миксера, добавить ванильный и обычный сахар.

Шаг 2

Яйца вбить в ёмкость для миксера, добавить ванильный и обычный сахар.

Всё взбить до пышной массы.

Шаг 3

Всё взбить до пышной массы.

Муку, разрыхлитель и крахмал просеять через сито для обогащения кислородом.

Шаг 4

Муку, разрыхлитель и крахмал просеять через сито для обогащения кислородом.

В яичную массу всыпать сухую смесь.

Шаг 5

В яичную массу всыпать сухую смесь.

Тесто вымешать до однородности. В конце вымешивания влить воду и масло.

Шаг 6

Тесто вымешать до однородности. В конце вымешивания влить воду и масло.

Тесто окончательно перемешать.

Шаг 7

Тесто окончательно перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать манной крупой.

Шаг 8

Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать манной крупой.

Выложить тесто в форму.

Шаг 9

Выложить тесто в форму.

Форму с тестом поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, на 40–50 минут. Первые 20 минут духовку не открывать, чтобы тесто не «село». Через 20 минут сделать огонь в духовке меньше, чтобы корж хорошо пропёкся, но не пригорел.

Шаг 10

Форму с тестом поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, на 40–50 минут. Первые 20 минут духовку не открывать, чтобы тесто не «село». Через 20 минут сделать огонь в духовке меньше, чтобы корж хорошо пропёкся, но не пригорел.

Готовый корж оставить в форме до полного охлаждения, а затем вынуть и оставить для выстойки на 12 часов (чтобы при нарезке не крошился). После этого леской или острым длинным ножом разрезать корж на 3 пласта.

Шаг 11

Готовый корж оставить в форме до полного охлаждения, а затем вынуть и оставить для выстойки на 12 часов (чтобы при нарезке не крошился). После этого леской или острым длинным ножом разрезать корж на 3 пласта.

Для приготовления сиропа нужно взять растворимый кофе, воду и сахар.

Шаг 12

Для приготовления сиропа нужно взять растворимый кофе, воду и сахар.

В горячей воде растворить кофе и сахар. Сироп остудить до температуры 35°С.

Шаг 13

В горячей воде растворить кофе и сахар. Сироп остудить до температуры 35°С.

С помощью пульверизатора равномерно смочить нижний и средний пласты сиропом.

Шаг 14

С помощью пульверизатора равномерно смочить нижний и средний пласты сиропом.

Для приготовления крема нужно взять сливочное масло, сгущённое молоко, яичные желтки, халву, воду и ванилин.

Шаг 15

Для приготовления крема нужно взять сливочное масло, сгущённое молоко, яичные желтки, халву, воду и ванилин.

Желтки растереть в однородную массу.

Шаг 16

Желтки растереть в однородную массу.

Сгущённое молоко развести водой, вылить в небольшую кастрюльку, довести до кипения и поставить в кастрюлю с кипящей водой большего размера (на водяную баню).

Шаг 17

Сгущённое молоко развести водой, вылить в небольшую кастрюльку, довести до кипения и поставить в кастрюлю с кипящей водой большего размера (на водяную баню).

В молоко, при постоянном помешивании, влить желтковую массу и уварить до густоты манной каши, а затем снять с огня и остудить.

Шаг 18

В молоко, при постоянном помешивании, влить желтковую массу и уварить до густоты манной каши, а затем снять с огня и остудить.

Халву натереть на тёрке, а затем протереть через сито.

Шаг 19

Халву натереть на тёрке, а затем протереть через сито.

Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло взбить до образования пышной массы.

Шаг 20

Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло взбить до образования пышной массы.

К маслу порциями добавлять молочно-яичную смесь.

Шаг 21

К маслу порциями добавлять молочно-яичную смесь.

Массу взбить.

Шаг 22

Массу взбить.

В конце взбивания добавить халву и ванилин.

Шаг 23

В конце взбивания добавить халву и ванилин.

Крем окончательно взбить.

Шаг 24

Крем окончательно взбить.

На пропитанный сиропом нижний пласт намазать слой крема.

Шаг 25

На пропитанный сиропом нижний пласт намазать слой крема.

Покрыть его средним пластом.

Шаг 26

Покрыть его средним пластом.

Второй пласт аналогично намазать кремом и покрыть верхним пластом.

Шаг 27

Второй пласт аналогично намазать кремом и покрыть верхним пластом.

Бока и верх торта обмазать оставшимся кремом.

Шаг 28

Бока и верх торта обмазать оставшимся кремом.

Украсить торт сверху кремом и цветной кондитерской посыпкой.

Шаг 29

Украсить торт сверху кремом и цветной кондитерской посыпкой.
Источник: webspoon.ru


This post has been viewed 536 times.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Кулинарная книга мусульман

  1. Пока что нет комментариев.


© 2011 Danilin.biz — Создание сайтов на Wordpress
© 2011-2016 — Madrasah2.ru